Fotó és leírás a különböző retekfajtákról

A kerti gyökér vagy vetés elterjedt a világon, különösen Ázsiában, Európában, valamint Közép- és Észak-Amerika országaiban. A Raphanus sativus nemzetség több, egymással szoros kapcsolatban álló fajt tartalmaz, ugyanannyi közös jellemzővel, mint lényeges különbséggel.

Többnyire kétévesek, amelyek az első évben radikális rozettát adnak a különböző színű és méretű levelekből és gyökérnövényekből. És bár ez a célja a növekvő gyökérnövények megszerzésének, sokféle retek, egyes fajok, például a vad retek, nem, de a növényeknek más fontos előnyei vannak.

A szárak megjelenése a növény első életévében a zöldségfajták számára komoly hátrányt jelent, a szerpentin és a retek olajos magjai azonban felgyorsítják a növény fejlődési ciklusát, és lehetővé teszik a szezonban a magok megszerzését.

Minden retekfajnak liliom alakú levele van, amely lehet egész, mint a retek, vagy erősen boncolt uborka, például a daikon és a kínai. Az így kapott gyökérnövények lehetnek kerekek és hosszúkásak, elérhetik a 60 cm hosszúságot. A színek ugyanolyan változatosak. Ha a fekete retket, amint a neve is sugallja, a gyökérkultúra sötétszürke, barna vagy majdnem fekete felülete különbözteti meg, akkor a daikont hiába nevezik fehér reteknek. Retek - a leggyakoribb retek sokféle árnyalattal rendelkezik. Jelenleg a tenyésztők olyan fajtákat állítanak elő, amelyek vörös, fehér, lila, sőt sárga növényeket adnak. A kínai retek pedig ínyenc gyökérzöldségeket kóstolhat meg fehér pasztával, hagyományosan zöld és élénk rózsaszín árnyalattal.

A szár megjelenésekor a rügyek felül helyezkednek el, elágazók, a virágok lehetnek fehérek, sárgák vagy lilák. A lekerekített barna gyümölcsök pedig megvastagodott hüvelyekké érnek.

A különféle retekfajták leírásai és fotói segítenek jobban megérteni a nemzetség termesztett és vad fajait, és új kerti növényt is felhozhatnak webhelyén.

Fekete retek (Raphanus sativus var. Niger)

A fekete cápa, amelyet ókorban Ázsiában és Európában termesztettek, kétéves ciklus alatt növekszik. Az ültetés utáni első nyáron a növény föld feletti része buja levelekből álló rozettából és földalatti formált, lekerekített vagy ritkán hosszúkás gumósúlyból áll 200 g-tól 2 kg-ig.

Amint a retek fotóján látható, ennek a növénynek a megkülönböztető jellemzője a gyökértermés szokatlanul fekete felülete. A második tulajdonság csak akkor érezhető, ha megpróbálunk egy szelet fehér retek pasztát.

Egyetlen más fajnak sincs ilyen éles, keserű íze, amely a fekete retekben rejlik, és a mustonolaj fitonidjainak és glikozidjainak bősége miatt fordul elő.

A második évben, májusban a fekete retek virágai és egy hónappal később éles pergamenben megvastagodtak a padláson, laza belső rétegű barna maggal, szabálytalan kerek kontygal. A nemzetség minden tagjához hasonlóan a fekete reteknek függőleges szára van, amelynek magassága 40–100 cm, és apró virágai vannak négy szirommal.

A fekete retekből gyűjtött gyökérzöldségeket friss élelmiszerekhez használják, pácolt és szárított formában, hűtőházakban több hónapig tárolhatók.

Gyökér (Raphanus sativus var., Radicula)

Mivel a retek is a retek ültetésének egyik fajtája, a "vörös retek" elnevezés meglehetősen alkalmazható a gyökérnövényekre ebben a növényben. A termesztett retek első fajtáit valószínűleg Ázsiában szerezték be, bár vad növényeket manapság nem találtak. Ennek a népszerű növénynek a legközelebbi őse a lila virágú vad retek keleti fajtájának tekinthető, amely még mindig megtalálható Japán és Kína part menti területein.

Az ételekben nemcsak a vékony retekbőrű lédús gyökerek, hanem egy fiatal csúcs is.

A retek alakja, színe és mérete nagyon különböző. Mint látható a retek, a kerek, ovális retek és jelentősen megnyúlt lehet vörös, rózsaszín és fehér, teljesen fehér, sárgás, például fehérrépa és élénk lila. Ennek a zöldségnövénynek a gyökere szaftosabb, mint a fekete retek, míg a retek íze sokkal lágyabb, bár kellemes élességgel rendelkezik.

A gyökeret a teherautó-gazdálkodók világszerte nagyra értékelik, mint korai zöldségnövényt, amelyet nyílt terepen és üvegházakban egyaránt vetnek. És ennek a fajnak a korai érettsége olyan magas, hogy táplálékra alkalmas, a zamatos gyökerek 20-35 nap alatt megnőnek.

Kínai vagy zöld retek (Raphanus sativus var. Lobo)

A retek kínai vagy zöld, keleten gyakran piniinnek vagy lobónak hívják. A tenyészet nagy, lédús, hosszúkás vagy kerek alakú gyökereket ad, zöld, fehér-zöld, rózsaszín vagy lila színnel. Az egyes rózsaszín vagy vöröses bőrfajták nagyon hasonlítanak a retekhez, bár összehasonlíthatatlanul nagyobbak.

A kínai csákány megkülönböztetéséhez zöld lehet, közel a gyökér apikális részének levélkijáratához.

A zöld retek gyökerei sok hasznos anyagot tartalmaznak, gazdag ásványi sókban, rostokban és cukrokban. Ebben az esetben a homlok salátákban és más ételekben jó, mert íze szinte nem egyértelmű. Kulináris célokra a retek ezen változatát nemcsak friss formában használják. A zöldségeket pácolják, grillezik, a forgácsokat szeletekké teszik, és lemezek töltésére használják.

Nagyon népszerű az amerikai és az európai országokban a kínai retek fajtáinak megszerzése, mint a fotón, szokatlan piros vagy rózsaszín maggal. Az ilyen fajtát görögdinnyének vagy reteknek hívják, bár a gyökerek felett zöld vagy fehér lehet.

A zöld retek termesztésekor fordítson különös figyelmet az öntözésre, a gyomeltávolításra és küzdjen a túlzott ültetési sűrűséggel a nedvesség hiánya miatt, a fény pedig vonzza a szárak megjelenését. A nagy, egyenletes gyökerek eléréséhez a növénynek tápláló talajra van szüksége, és jobb, ha nyáron vetünk retket, amikor a fényes nap már hanyatlóban van.

Daikon gyökér (Raphanus sativus var., Longipinnatus)

A botanikusok szerint a japán daikon retek a kínai Lobo fajtából származik, és a legszaftosabb gyökérnövények hosszú választéka során nyerték, és vetett hosszúkás formát kínálnak. Valójában a modern daikon fajták nem tartalmaznak mustárolajat, és a gyökérzöldségek fogyasztásakor, ellentétben a fekete és a zöld retekkel, az egyértelműséget egyáltalán nem veszik észre.

Megfelelő gondossággal, táplálkozási és talajgyengítő daikon esetén a retek gyökereinek öntözése és megtermékenyítése történt, mint a fotón, hogy 50-60 cm hosszúra nőjenek, és súlya 500 grammtól 3-ig terjedhet -4 kg.

Egy ilyen nagy gyökérzöldség kifejlesztéséhez a növény sokkal tovább tart, mint a retek, sőt a kínai retek is. A daikon vegetatív periódusa 60-70 nap.

Olajfű szöcske (Raphanus sativus var. Oleifera)

A különféle retekfajták fényképsorozatai és leírása között vannak olyan növények, amelyek nem termesztenek gyökérnövényeket, de aktívan használják a mezőgazdaságban. Az olíva hibrid ezen növények egyike. Ezt az egyéves növényt, amelynek magassága 80 cm-től 1,5 m-ig terjed, szerény siderate-ként termesztik, a világ számos régiójában gyorsan növekszik.

A napkelte megjelenésétől a virágzásig csak 35-45 napig tart, így meleg évszakra a növény kétszer-háromszor elvethető. Az olajretek árnyékban és gyakorlatilag bármilyen talajon könnyen megnő. Ebben az esetben a növények gyorsan felhalmozzák a zöld tömeget és a gyökereket, elősegítik a talaj fellazulását, valamint a tápanyagok és ásványi anyagok felhalmozódását.

Az aprított retek retek jó alapanyaga a komposztnak, és természetes trágya, amely télen elhagyja a talajt. Az ilyen retekfajta növényei kombinálhatók hüvelyes növényekkel, ami természetes módon lehetővé teszi a talaj hektáronként csaknem kétszáz kilogramm nitrogénnel történő gazdagítását.

A retek fotóján láthatja, milyen erős ez a növény. Ezért ennek a növénynek a segítségével olyan rögeszmés gyomokkal küzdhet, mint a búza. A retket akkor használják, ha a terület fonálférgekkel fertőzött. A növények képesek elnyomni ezeket a veszélyes kártevőket.

Kígyógyökér (Raphanus sativus var. Caudatus)

Az orosz teherautó-gazdák számára ez a fajta retek igazi egzotikus. A kígyó- vagy retekgyökér nevét hosszú, gyakran furcsa, ívelt hüvelyekről kapta, amelyeket élelmiszerhez használnak.

magassága nem haladja meg a félévkönyv egy métert, nem alkotott gyökereket, de a gyökérzet kivágása után a sirenevato virágok kezdenek kifejlődni húsos egygyümölcsösek, hüvelyek, a fajtától függően 50 cm-től 1 méterig terjedő hosszúságúak.

Egy ilyen óriási gyümölcsnövény azonban csak otthon kínál - Java és Ceylon szigetén. A Podost Indiában termesztik. Oroszországban a retek hüvelyek, mint a fotón, elérik a 10-15 cm hosszúságot. Ahhoz, hogy ugyanazt a furcsa, mérsékelt ízű gyümölcsöt használja, lehet friss, főtt és pácolt,

Vadcápa (Raphanus sativus var. Raphanistrum)

A vadon élő vagy szántóföldi palánták szinte egész Európában és Ázsia mérsékelt szélességi fokán nőnek, és Észak-Afrikában is megtalálhatók. A vadretek egyéves lágyszárú növény, sűrű szárral, 30 - 70 cm magassággal és erős szárgyökérrel.

Üres földön, utak és gazdasági épületek mentén termesztve a termés jó méhsejt, de erre a célra gyakorlatilag nem használják. De a vad retek gyakorlatilag az egyetlen faj a Raphanus sativus nemzetségben, amelyet gyomnövénynek tekintenek, ettől téli növényeket, gabonaféléket és zöldségeket szenved.

Az ilyen típusú retek virágai az európai növényekben általában fehéresek vagy sárgák. De a keleti vadon élő rágcsálókon, amelyeket néha partnak is neveznek, nyitott lila vagy szinte lila virágok nyílnak, amelyeket a hajtások hegyén található ritka kefék gyűjtenek össze.

Vad retekvirágok június elejétől szeptemberig, ősszel, maró mustárolajban gazdag magvakkal, amelyek veszélyesek a növényzetet fogyasztó állatokra.

---