Főtt hús - zöldséges pörkölt anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a főtt hús - zöldséges pörkölt recept klasszikus zöldséges pörkölt marhahússal, a háziasszony stílusához igazodva.
Ezzel a fajta készítéssel két különböző pörköltet készíthet.
Ha leves tésztát ad az edénybe, miután a főtt hús szép és puha, akkor főtt hús tésztapörköltet kap.
Ha a főtt hús főzéséből származó húslevest használja, vágja le a húst kisebb darabokra, adjon hozzá apróra vágott burgonyát és különféle zöldségféléket, és hagyja az egészet újra forralni körülbelül 20 percig, amíg meg nem puhul, és így főtt hús - zöldségpörkölt keletkezik.
Hozzávalók 4 fő részére
A húst tartalmazó alapkészlet esetében:
Körülbelül 700 g főtt hús ill
Marhahúsleves hús
1,5 liter vizet
Egy kis só
2 sárgarépa,
½ hagymát borsozzuk 1 gerezddel
4 - 5 egész bors
Fél póréhagyma
¼ darab zeller izzót
A zöldséges körethez:
Legalább 500 g burgonya
700 g friss zöldség,
évszaktól függően
Készletkockák ízlés szerint
Készítmény:
A főtt húsos és zöldséges pörkölt elkészítéséhez kb. 1 - 1,5 liter enyhén sós vizet kell önteni egy kellően nagy fedeles serpenyőbe.
Adjunk a serpenyőbe egy fél gerezd borsot, 1 gerezddel és borssal, és forraljuk fel a folyadékot.
Tegye a megmosott, ropogós, száraz, főtt húst a forrásban lévő vízbe, és hagyja egyenesen felforrni, majd állítsa be a hőmérsékletet úgy, hogy nagyon gyengén buborékoljon. Fedjük le a fedővel és főzzük így 90 percig.
Szúrja át villával, és tesztelje, mire elég puha már.
Körülbelül 30 percig vagy annál hosszabb ideig, mielőtt a hús elég puha lenne, adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert és a póréhagymát a leveshez.
A főtt húsnál mindig az állat minőségétől és életkorától függ, hogy mennyi ideig kell főzni, hogy puha legyen.
Amikor a hús elég puha, vegye ki a húst és a zöldségeket a húslevesből, és szitán öntje egy második serpenyőbe.
Hámozza meg a burgonyát, vágja apró kockákra, vágjon le minden zöldséget, például sárgarépát, karalábét, zellert, zöldbabot, kelbimbót, zöldborsót stb., Bármi legyen is a hűtőszekrényben és bármi, ami rendelkezésre áll az adott zöldségszezonban, szintén kisebbre vágva.
Kb. 20 - 25 percig főzzük puhára, fűszerezzük, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott főtt húst, és mindent újra felmelegítünk, és azonnal, esetleg friss gazda kenyérrel együtt tálaljuk töltő főétkezésként. A főtt hús hosszú forrási idejével főzzünk még egy keveset A hússal lefagyaszthatja a maradék húst egy ideig, húsleves nélkül, és ily módon, ha nincs ideje, gyorsan fogyaszthat pár burgonyát és húst zöldségekkel együtt (fagyasztott leves zöldségkeverékként is kapható) gyorsan főtt hús - zöldségpörkölt.
Vagy főzhet egy kész húslevest két finomra vágott sárgarépával és néhány zöld fagyasztott borsóval, majd adhat hozzá apróra vágott főtt húst és levestésztát vagy rizst, és gyorsan tálalhat egy töltelékes húsos tésztalevest.
Lásd még a marhahús zöldséges pörkölt alatt
Egy adag főtt hús - zöldség pörkölt kb. 450 kcal és kb. 20 g zsír