Főtt kukorica Hogyan válasszuk ki, előnyei és előkészítése
A nyár egyik finomsága, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek, a főtt vagy sült kukorica, sóval vagy különféle fűszerekkel tálalva. Amit sokan nem tudnak, az az, hogy a jó ízlés mellett számos előnnyel jár a szervezet számára, valódi természetes gyógymódnak tekintik.
Fogyasztása főtt kukorica csöveken előnyös a rák, a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben, védi a látást és a csontrendszert, és segíti az emlékezetet.
kukorica a nyers gazdag vitaminokban, mint például az A-vitamin, amely segíti az immunitást és a látást, az E-vitamin, amely segíti a szív megfelelő működését, gazdag folsavban, jó az erek és a szív egészségének megőrzésében.
kukorica Rostokban gazdag és jó vizelethajtó, amely segíti a béltranzit szabályozását. Nagyon sok tápanyagot tartalmaz, és fogyókúrás étrendben is ajánlott. A főtt vagy sült kukorica súlyozott fogyasztása gyorsabb zsírégetést eredményez, ami súlycsökkenéshez vezet.
Kiváló antioxidáns, és a többi zöldséghez képest a főtt kukorica nem veszíti el tulajdonságait.
A kukoricaszemek összetételében kriptoxantin található, amely a szervezet számára hasznos anyag. A kriptoxantint tartalmazó ételek segítik a testet abban, hogy ne fejlesszenek ki rákos sejteket.
A tiamin egy másik anyag a kukoricában, amely egészségügyi előnyökkel jár. Segíti az agy megfelelő működését, és állítólag javítja a gondolkodást. A főtt vagy érett kukorica így az emlékezet serkentőjévé és szövetségesévé válik az olyan betegségek, mint az Alzheimer-kór elleni küzdelemben.
kukorica magas a B5-vitamin tartalma, amely segít leküzdeni a test fáradtságát.
A zeaxanthin, a kukorica sárga színét adó anyag, hasznos a látásvédelemben. Az orvosok a főtt kukorica fogyasztását javasolják, különösen a szürkehályogra hajlamos idősek számára.
Hogyan válasszuk ki a kukoricát forraláshoz vagy sütéshez?
Az optimális íz, az édes, lágy és lédús bogyók elérése érdekében óvatosnak kell lennünk a kukorica kiválasztásakor.
Ha piacokról vagy hipermarketekből vásároljuk meg, akkor először választjuk kukoricacső, amelyek zöld levelekkel rendelkeznek. Ha a levelek zöldek, a kukorica feltétlenül frissen betakarított.
De a kukoricalevelek zöld megjelenése mellett meg kell győződnünk arról, hogy a csövek nyersek, apró, puha szeműek. Kicsit kinyitjuk a leveleket, a tetején és elemezzük a kukoricaselymet és a szemcséket. Kukorica selyem nem lehet száraz és a kukorica színének világossárgának kell lennie.
Az utolsó teszt az, hogy egy szem kukoricát körmével összetör. Ha a kukoricakeményítő lédús és a folyadék fehér, mint a tej, a kukorica tökéletes forraláshoz vagy sütéshez.
Mennyi kukorica szemek lágyabbak és szaftosabbak, minél édesebb a kukorica íze, annál gyorsabban forral fel a kukorica.
Hogyan főzzük a kukoricát a tökéletes íz érdekében?
Miután kiválasztotta a kukoricát a főzéshez, tekerje ki a leveleket, és tegye a kukoricacsutkákat egy nagy edénybe. A tetejére borítsd be őket a kukoricalevelek egy részével, és öntsön annyi vizet, hogy jól ellepje a galambokat és leveleket.
Fedőt is tettünk az edényre, de mindenképpen hagyjunk helyet a gőz kialakulásának.
forraljuk fel galambok közepes lángon, amíg a szemek jól be nem hatolnak. Villával teszteljük őket, vagy megtisztítunk néhány bogyót, hagyjuk temperálni és megkóstolni.
Nagyon fontosak a tetején ülő kukorica levelek! Szerepük van a kukorica lezárásában az edényben, valamint ízük és tulajdonságaik megőrzésében. A kukorica főzését is felgyorsítja, elfojtva.