Főtt, lágy és kemény tojás főzése - recept

Leírás

Keményen főtt, lágy főtt vagy héjas tojás: a főzési módszer ugyanaz, de vigyázzon az időre !

Elkészítés: 1 perc Főzés: 10 perc

Ossza meg ezt a receptet

Ajánlja ezt az oldalt

Hozzávalók

• friss tojás (csirke)
• sok víz
• néhány csepp fehér ecetet

Előkészítés a tojás főzéséhez: héj, borjú és kemény

Főzés előtt 15 perccel vegye ki a tojásokat, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek.

1. Egy nagy serpenyőben forraljon nagy mennyiségű ’ecetes víz (amely a héj repedése esetén a fehér koagulálására szolgál, és megkönnyíti a hámlást).
2. Amint felforr, óvatosan merítse a tojásokat egy habaróval vagy kanállal.
3. Hagyja főzni, azonnal számolva (merítéskor, anélkül, hogy megvárná a forralás folytatását):
   • 3 perc puha tojás esetén (ha a tojás kijön a hűtőszekrényből, hagyjon 3 percet 30 másodpercig)
   • 5. perc puha tojás esetén
   • 10. percig kemény tojás
4. Azonnal vegye ki a tojásokat és merítse a tartály nagyon hideg vízzel, megállítani a főzést és megkönnyíteni a terjedést.

A főtt tojás

Helyezze a tojást egy tojástartóba, hogy azonnal élvezhesse. Egy késsel élesen koppintson a héj tetejére a "kalap" eltávolításához. Sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk kis darab friss kenyérrel és egy teáskanállal. Előre elkészíthetők langyos vízben tárolva.

---