Főtt módszerek, termesztett gombák kombinációi és választékai - Interfel - Gyümölcsök és

A gombák rendben vannak ! Számos ételbe kerülnek, és csodálatosan illenek mindenféle ízhez.. Kivételes recept vagy mindennapi főzés, nyersen, serpenyőben sült, töltött, párolt ... Íme néhány ötlet és asszociáció szublimálásukhoz.

Főzés módok

Általában a termesztett gombák ízletesek a serpenyőben, krémmel, kevés citromlével, fokhagymával, petrezselyemmel, metélőhagymával, szalonnával fokozva ... Megkülönböztető zamatuk és lágy állaguk fokozza a pitét, a pitét, a levest, az omlettet vagy a tojásos rakott tésztát, a tésztát, levesek, valamint a legtöbb hús és hal.

• Párizsi gomba finom nyersen, salátákban. Szereted főzni? Korlátozza a főzési időt, hogy teljes mértékben kihasználhassa ízét és állagát. Számol 10-15 percig a serpenyőben vagy a sütőben, hogy kiszárítsa és megbarnítsa a gombát kiszárítás nélkül. Vaj, kevés apróra vágott fokhagyma és petrezselyem mellett egyszerűen meghalni kell! Amikor a kalapja nagy, főzzük a sütőben, töltelékkel (hússal, brunoise zöldséggel, sajttal, gyógynövényekkel ...) a láb eltávolítása után.

• Laskagomba főz ugyanúgy, mint a gombagomba. Nagyon forró serpenyőben vaj, só és bors, friss petrezselyem - és az apróra vágott fokhagyma nagyon jól passzol. Legyen óvatos, a laskagomba főzés közben sokat csökken; szélesre tervez !

• Az alapja kéklábú meglehetősen rostos. Ne habozzon levágni, vagy főzze a kalapokat lehetőleg a hámozás után. A pied-bleu nagyon jól passzol párolt póréhagymához és hagymához, mindezeket béchamel szósz borítja.

---