Főtt zeller saláta recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 4,5 mg | (38%) | |
| K-vitamin | 154,2 ug | (257%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 4,2 mg | (35%) | |
| B₆-vitamin | 0,8 mg | (57%) | |
| Folsav | 286 ug | (95%) | több |
| Pantoténsav | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotin | 3,1 µg | (7%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| C vitamin | 32 mg | (34%) | |
| kálium | 1,573 mg | (39%) | több |
| Kalcium | 192 mg | (19%) | több |
| magnézium | 54 mg | (18%) | több |
| Vas | 1,8 mg | (12%) | több |
| jód | 9 μg | (5%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 114 mg | ||
| koleszterin | 0 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Vágja le a zöldeket a zeller izzókról. A leveleket ne dobja el, húsleves főzésénél fűszerként használhatók. Mentse el a belső gyengéd leveleket. Alaposan dörzsölje le a zeller izzókat ecsettel hideg folyó víz alatt. Főzzük bő forrásban lévő sós vízben 35–40 percig, amíg puha nem lesz.
Réses kanállal emelje ki a gumókat, és tegye hideg vízbe. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd lehúzzuk. Spóroljon meg néhány evőkanál főzővizet.
Vágja a gumókat színes késsel olyan vastag szeletekre, mint egy kés fele, miközben még langyosak, és egy mély salátatányéron pelyhekbe rendezi őket. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró kockákra, és szórjuk meg a tetején.
Az ecetet, a sót és a borsot habverővel keverjük össze kevés zeller forrásban lévő vízzel, majd keverjük hozzá az olajat, és öntsük többször a zellerszeletekre. Hagyja meredeken lenni legalább 1 órán át.