Főzés gyerekeknek - Abraxas, a konyha

Az Abraxas változatos és korának megfelelő ebédmenüt kínál a gyerekeknek és a fiataloknak. Az ételeket a részletekre figyelve főzik a német táplálkozási társaság (DGE) ajánlásai szerint, amelyek alapját képezik étlapjaink összeállításának. Tehát van heti kétszer hús és egyszer hal „iskoláinkban” és napközi-otthonainkban.

Minőség és frissesség

Az ebéd elkészítésénél értékeljük a frissességet és a minőséget. Hét helyszínünkön ugyanazon a napon korán kezdjük az előkészületeket, és az ételeket közvetlenül tálalás előtt főzzük meg. Főzés és tálalás, szakmailag megvalósítva az ételkészítés legfrissebb módja. Decentralizált felépítésünknek köszönhetően használhatjuk azokat a létesítményeket, amelyek nem kapcsolódnak közvetlenül a konyhához, rövid szállítási útvonalak garantálni. Ezzel elkerülhető a tápanyagok elvesztése, az étel pedig friss, egészséges és egészséges. Használunk kiválasztott termékek, Ha lehetséges, a régióból, a hosszú szállítási útvonalak és a minőség romlásának elkerülése érdekében az áruk vásárlásakor.

Nem használunk mesterséges adalékokat; teljes mértékben a sokéves tapasztalatunkra és a főzés örömére támaszkodunk. Ahogy egy előkelő étteremben, úgy saját zöldségkészleteket is készítünk, és pecsenyés csontokból, zöldségekből és gyógynövényekből főzünk mártást. Az Abraxas konyhák biotanúsított és azon alapulnak HACCP koncepció az optimális higiénia biztosítása érdekében.

Változatos és táplálkozási oktatás

Minden gyermek családja étkezési szokásaival jön a napköziba. Bizonyos ételeket előnyben részesítenek, másokat inkább elutasítanak. De a gyerekek természetesen kíváncsiak és Abraxas azt akarja, hogy enni akarjon. Ezért a menü megtervezésekor a különböző preferenciákat is figyelembe veszik, de azt is mindig valami újat felajánlotta, hogy a táplálkozási viselkedés bővülhessen. Mivel egy közösségben a gyerekek olyan zöldségeket is szeretnek kipróbálni, mint a spárga vagy a sütőtök, amelyeket csak az év bizonyos szakaszaiban kínálnak. Ily módon megismerhető a természetes termékek sokfélesége és az ebből adódó lehetőségek az ételkészítésre.

Ajánlat és szolgáltatás

Az Abraxas kiszolgálja vendégeit az iskolákban naponta két menüsor, az egyik tisztán vegetáriánus. Minden nap minden hallgató desszertet kap gyümölcs, házi kvarkételek, pudingok stb. Vagy egy kis saláta formájában a választott ebéddel. Minden ételt a gyermekek és a fiatalok életkorának, ízlésének és speciális igényeinek megfelelően alakítottunk ki fiatal vendégeink kívánságait, ötleteit és kedvenc ételeit természetesen beáramlik az étlapunkba.

Van egy menüsor a napközi számára, amelyet szintén a Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásai szerint főznek. A fiatalabb gyerekek a főzetlen zöldségeket részesítik előnyben, ezért mi Minden nap Zöldségek Nyers étel harapnivalóként.

Minden létesítmény más, és szüksége van rá saját vendéglátó rendszer. Az iskolákban vannak folyamatos konzultáció az élelmiszer-szakbizottságokkal A tervezésre, tervezésre és a gyártás specifikációira vonatkozó követelmények. Akár tál, akár tányéros kiszolgálás, mindkettőnek megvan az előnye. Az ebédszolgáltatást úgy alakítjuk ki, hogy az illeszkedjen az iskolai rutinba. Egyéni megállapodás alapján tartózkodunk az egyes hús- és halfajták használatától, vagy vegetáriánus alternatívákat kínálunk. A napközi központokban szoros kapcsolatban állunk a menedzsment csapat tanáraival, mert csak keresztül folyamatos visszajelzés magas minőség és az ügyfelek elégedettsége fenntartható.

Mind az iskolákban, mind a napközi központokban az étkezéseket a helyszínen barátságos és képzett személyzetünk szolgálja fel.

Különleges ételek és tanácsok

Az elmúlt 30 évben világszerte jelentősen megnőtt az allergiás betegségek száma. A szénanátha, az allergiás asztma és a neurodermatitis mellett ide tartoznak az ételallergiák is. Bizonyos ételek kényelmetlenséget okoznak, ezért az ételek elkészítésekor azokat kompatibilis összetevőkkel kell helyettesíteni.

Különleges igényű gyermekek, például gluténintolerancia, laktóz-intolerancia, bizonyos ételek allergiája stb. kifejezetten az ő igényeinek megfelelő étkezés. Örömmel vesszük ezt figyelembe, ha gyermeke olyan betegségben szenved, amelynek orvosi diagnózisa szerint testre szabott étrendre van szükség, mint például neurodermatitis, allergiás asztma, diabetes mellitus vagy fehérje anyagcsere-betegségek. Kérjük, vegye fel a kapcsolatot táplálkozási szakemberünkkel, aki szívesen ad tanácsot az étellel kapcsolatos kérdésekben.

Kérdése van az étlapunk terveivel kapcsolatban?
Lépjen kapcsolatba ügyféltanácsadónkkal: