Főzés l; gátolja a vitaminok megőrzését
Szeretsz ? Szeretnénk többet tudni! Vélemény hozzáadásához írjon megjegyzést.
Nem tetszett? Szeretnénk tudni miért! Vélemény hozzáadásához írjon megjegyzést.
A zöldségfélékből származó bőr sok vitamint veszít. Míg főzés fogadja el, hogy maximálisan megtartsa zöldségekből származó vitaminok ?
A rossz főzés vitaminokhoz ? A forrásban lévő víz! Sokan úgy döntünk, hogy zöldségeket főzünk egy edényben forrásban lévő vízzel, mégis ez a főzési módszer veszíti el a legtöbb vitamint, akár 40 százalékot is.
Főzés és vitaminok
Ez a főzési módszer azonban tökéletes a zöldségleveseknél, mert a főzővíz minden előnye megmarad.
A gőzölés megőrzi az ízt és az ásványi anyagokat, de a C-vitamin kis veszteségét eredményezi főzés vitaminokhoz optimalizálható a főzési idő csökkentésével és a még ropogós zöldségek fogyasztásával. Az is jobb, ha főzés után darabokra vágjuk őket.