Főzés vendégeknek Mi a legjobb módja az EDEKA megszervezésének
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Főzés a vendégeknek: hogyan lehet a legjobban megszervezni magát?
Kevin a Holtból
A vendégeknek való főzés stresszmentes és megfelelő szervezés mellett nyugodt. Néhány héttel a megbeszélés előtt kezdje el kutatni, mely recepteket szeretné elkészíteni. Olvassa el a recepteket a végéig, hogy lássa, van-e önbizalma ehhez, rendelkezik-e minden szükséges felszereléssel, és könnyen megszerezheti-e az összetevőket.
A választás során vegye figyelembe, hogy kik a vendégei, mit szeretnek és mi az alkalom. Egy barátságos, baráti társasággal töltött estéhez egy bonyolult főétel is elegendő lehet, például tészta mártással. Ez jól passzol egy egyszerű desszerthez, például kvarktálhoz, valamint harapnivalókhoz. Ha ünnepibb, akkor legalább három fogásos menü előétel, főétel és desszert megfelelő. Időben érdeklődjön arról, hogy a várható vendégeknek vannak-e bizonyos allergiái, és hogy vegetáriánusok vagy vegánok-e. Nem kell az összes menüválasztást egyedi vendégekre szabnia, de mindenkinek meg kell töltenie és jól éreznie magát.
Megtakarítja a stresszt és a mozgalmat, ha továbbra is odafigyel a recept kiválasztásakor, hogy az ételek jól elkészíthetők-e. A hosszú várakozási idő, amelyet további tanfolyamok elkészítésével lehet áthidalni, szintén praktikus. Számos desszert, például sütemény, tiramisu, fagylalt és parfé könnyen elkészíthető az előző napon, és pihentethető hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Az előző napon leveseket és pörkölteket is főzhet, másnap este pedig felmelegítheti a vendégeknek. A sültek és egyéb pörköltek hosszabb sütési időt igényelnek alacsony hőmérsékleten a sütőben. Közben elkészíthet például salátákat vagy mellékzöldségeket. Ha a vendégek késnek, a sültet egy ideig melegen lehet tartani kikapcsolt sütővel és fóliával letakarva.
Főzéskor célszerű az összes hozzávalót felhasználási sorrendbe rendezni. A zöldségeket és sokféle gyümölcsöt előzetesen apró darabokra lehet vágni és tálakba tenni. Néhány összetevőt főzés előtt fel kell olvasztani vagy bepácolni, ezért mindenképpen tervezze meg ezt.
Miután döntött egy vagy több recept mellett, készítsen bevásárló listát, és ideális esetben néhány nappal korábban szerezze be az összetevőket. Akkor szükség esetén újra vásárolhat valamit. A legjobb azonban, ha a halat és a húst a lehető legfrissebbé teszik.
Vásárlás közben ne felejtsen el inni. Elegendő víznek és megfelelő boroknak kell rendelkezésre állniuk. Alapszabályként a szószhoz használt bor is jól passzol az ételhez. A vörösbor jól passzol a marhahúshoz, bárányhoz és más vörös húshoz, míg a fehérbor a halhoz, sertéshúshoz és baromfihoz. Ezenkívül a szódavíz és a gyümölcslevek kis választéka nem rossz. Jobb túl sokat tervezni, mint túl keveset, elvégre az italok nem romlanak el olyan gyorsan, és gond nélkül tárolhatók.