Főzési tippek a zsírok és olajok témájában

Takarítson meg zsírt

A zsír hízik!

vaj

Sajnos nemrégiben többször láttam olyan TV-riportokat a főzésről, amelyekben a szakács "jó" olajat (olívaolajat, repceolajat) használ hús vagy zöldség sütéséhez a serpenyőben. Ezek az úgynevezett "jó" olajok nem alkalmasak fűtésre és sütésre. Minden, ami egészséges bennük, 40 ° fölé hevítve mérgezővé válik, vagyis mérgezővé válik. Ezek az olajok csak hideg állapotban hasznosak az egészségre.
Az egészséges élelmiszerboltokban olyan növényi olaj található, amely magas hőmérsékletre melegíthető és nem mérgező. Kifejezetten kijelentem, hogy nem állok kapcsolatban, nem áll kapcsolatban vagy más kapcsolatban a céggel, és egyszerűen itt akarom továbbadni a tudásomat. Ha meg akarja szerezni ezt az ártalmatlan, nagyon melegíthető olajat, akkor az egészséges élelmiszerboltban meg kell kérdeznie a forró konyha erősen fűthető olaját.
Üdv és szép nyarat kívánok,
momoko 2006. 07. 24-én

A kiadós levesekbe mindig egy kanál olívaolajat kell adni.

A salátaleveleket és zöldségeket mindig olívaolajjal és fűszerekkel kell felöltöztetni, mielőtt citromlevet vagy ecetet adnának hozzá, mivel a levelek az olajréteg miatt nem hervadnak el olyan gyorsan.

Süssük tovább a zsírt

Azok, akik nem sütnek rendszeresen, szembesülnek azzal a dilemmával, hogy mit kezdjenek a felhasznált sütőzsírral.
Hogy nem túl étvágygerjesztő, hogy egyszerűen a mélysütőben/fondüben hagyja, azt legkésőbb észrevesszük, amikor egy év után újra kinyitja a sütőt .
Jobb megtisztítani a zsírt és egy üvegben tárolni.
Ehhez a zsírt felmelegítik, így folyékony lesz.
Fémszitát fektetnek ki egy réteg konyhapapírral, és a zsír a szitán átfut az üvegbe.
A mélyre sütött zsír hónapokig a hűtőszekrényben marad, és természetesen fokozatosan felhasználható sütéshez.
Szeretném lebeszélni azokat az embereket, akik hasonlóan rögösek, mint én, a sütőzsír műanyag edényben történő tárolásának gondolatától, mert ha a zsír túl forró, nemcsak a gyönyörű műanyag edényt olvasztja,
nem, még mindig pokolian sok munkád van a konyha takarításáért .
És ha teljesen hiányzik az elméje, akkor is rendkívül fájdalmas sebek vannak a kezén, mert megpróbálja "megtartani" a zsírt a műanyag edényben.
Ezért: a csavaros üvegek robusztusabbak - és ha az egészet a mosogatóba is tölti, és nem a munkalapra, akkor biztonságban van.

És ha valakinek ugyanaz a kérdése, mint egy barátjának, aki felháborított:
"Remek! És hogyan juttatom vissza a zsírt az olajsütőbe?!"
hívott, itt a válasz:
Egyszerűen melegítse fel vízfürdőben - majd öntse vissza a mélysütőbe!

A zsír tisztítása nemcsak vizuális okokból történik - a zsírban lévő maradványok csökkentik az eltarthatóságot.

Öntsön egy nagy pohárba és dobja ki az általános hulladékba.
Trina

Üres dobozokba (zöldségfélékbe stb.) Dobjuk ki, hagyjuk kihűlni, és a kukába dobjuk.
Peak korcs

Bécsben van a WЦLI.
Egy kisebb műanyag vödör fedéllel, ott a régi olajat összegyűjtik és a problémás anyaggyűjtő helyre (vagy az épület udvarára) adják. Ezután azonnal új vödröt kap ingyen.
Retsina

Takarítson meg zsírt

Alacsony zsírtartalmú Cordon Bleu and Co.

mivel - mint minden évben - az etetőféket úgy húzzák meg, hogy a bikini (még soha nem volt) nyáron újra elfér, igyekszem zsírt megtakarítani, és a következő tippem van:

A Cordon bleu és a szelet kiválóan elkészíthető a sütőben. Ehhez keverjünk hozzá kb. 100 ml olajat 2 evőkanál paprikaporral 4 C-B-hez vagy szelethez (az egész szépen csípős lesz), bevonjunk vele egy sütőedényt, a többit pedig a hús tetejére. 200 ° C-on (meleg levegő előmelegítés nélkül) kb. 20 percig sütjük, majd az egészet egyszer elforgatjuk, majd további 20 percig a sütőben.

További előnyök:
Nem kell a tűzhely mellett állnod és vigyáznod arra, hogy semmi ne legyen fekete, és a konyha/lakás ne legyen olyan rossz szagú.

Jó szórakozást kipróbálni.

Üdvözlet
Tavaszi nap 02/09/09

Az összes hideg levesből, húslevesből és szószból származó zsír könnyen lehúzható a felszínről, különösen konzervekkel
A sonkából és a húsból származó zsírcsíkokat levághatjuk és sütéshez használhatjuk - ez legalább megtakarítja azt a zsírt, amelyet további sütéshez használtak volna fel
A sütéshez olaj helyett Knockenmark használható
A zsírt mindig ecsettel tegye egy serpenyőbe, vagy dörzsölje meg a serpenyőt egy darab szalonnával

A zsír hízik
Megerősített ismeretek az 1. számú hizlalásról

Olaj receptek

hogyan lehet eltávolítani a zsírfoltokat .

hogyan lehet eltávolítani az olajfoltokat .

Olaj, mint háztartási cikk