Francia konyha - pot au feu borjúhússal és édesköményrel
Hogyan ízlik Franciaország, khoo asszony? - "A francia szerelmes pörköltek. A borjúhúst egyébként egy egész csirkével helyettesítheti. Az olíva, a fokhagyma és az édeskömény ízt nyújt à la Provence-ban"
| 1,5 kg | Borjú váll (kockára vágva) |
| 2 evőkanál | Liszt |
| 2 evőkanál | Növényi olaj |
| 2 | Hagyma (negyedelve) |
| 3 lábujj | Fokhagyma (apróra vágva) |
| 4 | Sárgarépa (hosszában meghámozva és felezve) |
| 2 gumó | Édeskömény (hosszában felfelé vágva) |
| 500 ml | Rozé bor |
| 2 díj | sáfrány |
| 20 | fekete bors |
| 2 | Babérlevelek |
| 3 ág | friss kakukkfű |
| 20 | zöld olajbogyó |
| tengeri só |
Készítmény:
★ Porold meg a húst a liszttel. Hagyja az olajat közepes lángon felmelegedni, és körbe-körbe pirítsa meg a húst.
★ Vegye ki a húst az edényből. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, és főzzük néhány percig. Hajtsa be a húst és a fennmaradó összetevőket, öntsön 750 ml vizet, tegye rá a fedelet, és 21⁄2 órán át forralja nagyon lassú tűzön, amíg a hús megpuhul.
★ Vegye ki a zöldségeket és a húst az edényből, és tegye félre. Öntsük az edény fennmaradó tartalmát egy hajszitán, öntsük vissza az alaplevet az edénybe, és adjuk hozzá a húst a zöldségekkel. Megszórjuk édesköményzölddel. Finom vele: tészta- vagy kabátkrumpli kevés olívaolajba dobva.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Kattintson ide, hogy visszatérjen Rachel Khoo TV-séf kedvenc receptjeihez!
Emberek száma: 4 - 6
Fűtőérték pp: 448 kcal, 12 g zsír
Készítmény: 20 perc
Főzési idő: 2 3⁄4 óra
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket