Francia pirítós pékségektől - Mouagement UP

RÖVIDEN - A pékségek kenyerének nagy részét félretolják, sőt el is dobják - derül ki a francia Környezetvédelmi és Energiagazdálkodási Ügynökség (Ademe) tanulmányából. Elkerülhető pazarlás.

pirítós

Ademe szerint az emberi étrend évente mintegy 10 millió tonna ételt "veszít". Nagy részét, 16 milliárd euróra becsülik, leállítják vagy megsemmisítik. Minden termékcsaládot érint ez a rendetlenség, és különösen a búzaágazatot, amelyet az Ademe elemzett egy most kiadott tanulmányban. A francia búzatermelés 6% -át (4,9 millió tonna) eldobják vagy elterelik az értékesítésről. És ez azért van, mert nagy részét nem aratják le, és nem hagyja el a mezőket; a többit állattáplálékossá minősítik.

Ez a hulladék a késztermékeket is befolyásolja, például a kenyeret. A hagyományos pékségekből származó bagett és más rozsgolyó 10,6% -a kizárásra kerülnek az értékesítésből. Ezen eladatlan termékek 15% -át adományozzák, 25% -át állati takarmányra minősítik, 60% -át pedig megsemmisítik.