Francia zöldségtál provence-i tésztával
Ez a bejegyzés a Maille reklámozását tartalmazza
Friss, pimasz, ropogós francia zöldségtál provence-i mustáröntettel - egészséges, egészséges és annyira francia!
Ön is jól szórakozik a friss tálakkal? Télen sem tudunk betelni velük. Különösen akkor, ha az összetevők annyira élénk színűek, és mert az összetevők fele meleg. Ettől az egészséges tálak télen szépek és barátságosak.
A nagyszerű íz mellett ez a tál különösen jó dolgokat tartalmaz a közérzeted érdekében - egészséges hüvelyeseket, fekete teljes kiőrlésű rizst és ropogós friss, színes és finom zöldségeket. Természetesen itt nem csak szín szerint vásároltak az emberek - minden szezonális, mint mindig az S konyhában, különösen a tipikus téli zöldségek.
Budda Bowl - Burrito Bowl - francia tál?
Az ázsiai és dél-amerikai tálak régóta nagy sikert arattak, de a változatosság és a jó ízlés kedvéért ma franciául jövök.
Valójában a francia öntettel és a vinaigrette-kel nem csak Provence érzése van - a saláta-összetevők, például a hüvelyesek és az olajbogyók, vagy közvetlenül Franciaországból származnak, vagy előszeretettel fogyasztják őket, mint például a színes téli zöldségek. Franciaországban is nem csak ratatouille-t eszel, és ott sem mindig van nyár - még akkor is, ha ezt szeretnénk. Minden második szezonban elkészíti a tálat, bármi rendelkezésre áll.
Francia zöldségtál - ez benne van
- A BATAVIA SALAD mint „töltelék saláta” - francia találmány, de regionális szinten termesztik és mindenhol elérhető. Alternatíva: az összes elérhető levélsaláta, amelyet szeret.
- FELDSALAT - tipikus téli társ, mert fagyálló. De egész évben növekszik, és ugyanolyan népszerű a Földközi-tenger egész területén, mint itt.
- BROAD BEAB - legyen szó valódi Tarbais babról vagy helyi fajtáról, nem hiszem, hogy itt különösebb szerepet játszik. Ezek a hüvelyesek valódi fehérjebombák, tele fontos ásványi anyagokkal és vitaminokkal.
- A PUY LENTILS ideális salátákhoz, szilárd állagú és szép diós ízű. A lencsék csodákat tesznek a bőrön és a hajon, az idegeken és az agyon. Mindenre szükségem van, ezért kétszer annyit szeretek enni. Alternatív megoldás: kérjük, ne tányérlencséket, hanem hegyi vagy beluga lencséket.
- FEKETE KAMARGARIZS - összehasonlíthatatlanul diós és ropogós íze van, és teljes kiőrlésű. Alternatív megoldás: más teljes kiőrlésű rizsfajták vagy quinoa.
- OLÍVA - fekete, aromás és kőmentes, szeretem őket salátákban.
- SÁRGA - akár színes, akár narancssárga, csak a szem számára fontos.
- RED CABBAGE - itt nyersen öltözött a salátához. Rövid ideig masszírozzuk kevés ecettel és sóval, és olyan kellemesen puha és csikorgó lila-rózsaszín mellesleg.
- A görögdinnye retek - mint sokféle retek, téli zöldség. Nem olyan könnyű beszerezni (a Frischeparadies rendelkezik), de bármilyen más retekkel helyettesíthető - itt csak szemmel lehet enni.
- CORNICHONS - ezek a Maille-től származnak, és különösen kicsiek, gyengédek és finomak.
- DIE VINAIGRETTE - dél-francia. A szokásos kanadai dijoni mustár helyett egy kanál Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE-t tesz bele.
Maille mustár csatlakozik
A jó minőségű ecet és olaj mellett egy jó vinaigrette tartalmaz édesítőszert, gyógynövényeket és fűszereket is, ha szükséges, és mindig egy kanál mustárt. Ez nem csak aromásan fűszerezi, hanem kiváló emulgeálószer is az ecet és az olaj kombinálásához.
A lipofób anyagok (ecet) és a hidrofób anyagok (olaj) természetesen kiszöknek egymástól. Ha azonban Senf diplomáciai közvetítőként jár el, mindketten barátságos feltételekkel kezet fognak. Jól megkeverve vagy jól megrázva a pohárban, majdnem elválaszthatatlanul összeolvadnak, és van egy remek salátaöntet, amely még előre is kapcsolatban marad.
Egy kanál Maille mustár minden számomra jó vinaigrette-be tartozik. Amikor a gyerekek velük esznek, van egy kis víz vagy tej az adagjukban, ami édesebbé teszi az öntetet.
Maille mustár à la proofçale
Ez a nagy mustár fokhagyma, paprika és fehérbor hozzáadásával kapja jellegzetes illatát.
A DIJON MUSTARD ORIGINALE szíve mellett a hagyományos Maille cég más aromás fajtákat is gyárt, amelyek sokkal többet tehetnek, mint csak a kolbász kísérője. A tárkony, a bors, a gyógynövények, a méz, a balzsamecet vagy a torma mustárban hozza a francia élvezetet a tányérjára.
Ma a Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE-t választottam, mert ez különösen jól passzol a tálhoz és a vinaigrette-hez.
További receptek a Maille Mustard s’il vous fonattal:
Francia zöldségtál
A vinaigrette-en kívül ezúttal nem adok mennyiséget, mert egy tál mindig külön-külön elkészíthető, és az egyes összetevők elhagyhatók, hozzáadhatók vagy mennyiségileg beállíthatók. A vinaigrette körülbelül 4-6 tálra elegendő.
összetevők
A fajtákról és a jó alternatívákról a következő részben talál további információt: Francia zöldségtál - ez benne van
vinaigrette
6 evőkanál fehérborecet
3 teáskanál Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE
18 evőkanál olívaolaj
3 teáskanál méz
Borsó
Batavia saláta
Bárány saláta
Lóbab
Puy lencse
Fekete Camargue rizs
Olajbogyó
Sárgarépa
Vörös káposzta, ecet, cukor, só
Görögdinnye retek
Uborka
zsázsa
Borsó
választható kemény tojás
készítmény
vinaigrette
Az ecetet és a mustárt habverővel jól összekeverjük. Gyorsan keverje bele az olajat, majd keverje hozzá a mézet és fűszerezze.
Mossa meg és tisztítsa meg a bataviát és a báránysalátát.
Főzzön széles babot, puffadt lencsét, fekete Camargue rizst a csomagon található utasításoknak megfelelően. Kérjük, vegye figyelembe: a szárított babot egy éjszakán át kell áztatni.
Szeletelje fel a sárgarépát és a retket nagyon vékonyan. Te is szereted a zöldségeket melegen? Ezután kockákra vagy csíkokra vágjuk, pároljuk vagy kevés vajban karamellizáljuk.
A vörös káposztát nagyon vékonyan reszeljük le, majd adjunk hozzá 1 evőkanál káposztához 1 evőkanál ecetet és 1 csipet cukrot és sót. Ezután gyúrja össze a kezét, és tegye félre legalább 60 percig (időről időre rázza meg a tartályt).
Az egész színes, ropogós öröm együtt a hangulatod szerint tálakban, vagy egy egész banda számára egy hatalmas tálban, és csepegtessenek vinegrettel. A maradék vinaigrette-t azzal tálaljuk.
Legyen pikáns és fűszeres.
Ez a bejegyzés csodálatos együttműködésben jött létre Maille partneremmel.