Friss és fitt Miért egyszerűbb az egészséges táplálkozás, mint gondolnád! Boldog kávét
Egészséges táplálkozás ... Mit jelent ez? Ma legalább annyi vélemény van, ahány diéta. Vegetáriánus, vegán, mindenevő, paleo, makrobiotikus, tiszta. Nyers étel, gluténmentes, zsírszegény, alacsony szénhidráttartalmú ... Nincs semmi, amit valaki ne dicsérne jó vagy egészséges táplálkozásként. Tehát azt, hogy mit jelent a jól enni, nem lehet mindig tisztázni ellenérvek nélkül.
Kétségtelen, hogy a jó táplálkozás az élet egyik legfinomabb dolga. Azok, akik jól étkeznek, tesznek valamit magukért és életminőségükért. A táplálkozási szakemberek a táplálkozást többnyire az egészséges táplálkozással egyenértékűek. A sok élelmiszer-botrány, például a BSE, a genetikai manipuláció, a rothadt hús, a hormonokkal és antibiotikumokkal szennyezett ételek után a jó, egészséges étrend egyre fontosabbá válik. És nem is olyan nehéz megvalósítani!
Jó táplálkozás = egészséges táplálkozás?
Egyedül a nyelv tekintetében az ördög a részletekben rejlik: a „jól táplált” gyakran eufemizmus az enyhe túlsúly miatt. Ezzel szemben a „jól táplált” egyszerűen azt jelenti, hogy nincs alultápláltság. Azáltal, hogy elmondja a testnek a táplálkozást nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok ellátás, az a személy egészséges és friss. Ez azt sugallja, hogy a jó és az egészséges táplálkozás egyenértékű lehet.
Hogy néz ki az egészséges étrend
Egyes szabályozott étrendek hívein kívül az egészséges táplálkozás változatos, kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozottnak tekinthető friss vegyes étel megérteni. Javasolt növényi eredetű, mint állati eredetű ételeket használni, és csak kis mennyiségű zsírt, sót és cukrot. Különösen a kész és kényelmi termékek továbbra is túl sok sót és cukrot tartalmaznak. Ezért ügyeljen arra, hogy a napi étrend nagy részét friss alapanyagokból készítse el.
És ne felejtsd el: Ital! Sok folyadék elengedhetetlen a jó táplálkozáshoz. A napi 1,5 liter az abszolút minimum, de sokkal többnek kell lennie! A folyadékok közé tartozik a csapvíz, a teák, a gyümölcslevek és a testet hidratáló hasonló italok. Sajnos a kávé, az alkoholos italok és az édesített limonádék nem tartoznak ide. Vannak azonban alternatív vélemények is. Az alternatív vizsgálatok valóban a folyadék tényleges forrásának tekintik a kávét, és a tudomány egyetért abban, hogy a kávé nem annyira egészségtelen, mint gondolják. Sok tekintetben!
Az egészséges táplálkozás képlete egyszerű: friss, sokoldalú és változatos. Így a tested megkapja az élethez szükséges összes tápanyagot, és csak jól érzed magad!
Tehát, ha változatosan étkezik örömmel, és nem felejti el inni, akkor már nagyon közel áll az egészséges étrendhez!
A testének sokoldalú üzemanyagra van szüksége
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szintén az egészséges táplálkozást szorgalmazza a fenti képlet alapján. De miért kell egyáltalán sokoldalúnak lennie? Ennek oka banális: egyetlen étel sem tartalmazza az összes szükséges tápanyagot. Táplálkozási igényeit és az egészséges étrend biztosítását csak a különféle ételek kombinálásával tudja biztosítani. Olyan rendszerek, mint az étkezési piramis (lásd alább) vagy a táplálkozási kör segítenek megtalálni a megfelelő egyensúlyt.
Bigbrand "food3" fotó. CC BY 2.0 licenc alatt használt (fotószűrő használt)
Növényi ételek mint a gabonafélék, a burgonya, a hüvelyesek, valamint a gyümölcsök és zöldségek a legfontosabbak. Értékes rostokat, szénhidrátokat, vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak. A diófélék és a magok olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyekre sürgősen szükségünk van a szív- és érrendszerhez és a sejtek egészségéhez.
A test kiváló minőségű fehérjét és más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat kap, különösen a következőkből: állati eredetű élelmiszerek.A húst, a halat és a tejtermékeket azonban kisebb mennyiségben és a lehető legkevesebb zsírral kell fogyasztani. A zsírokat és olajokat is kíméletesen kell használni. Ebben a csoportban a növényi termékek értékes fiziológiai jelentőséggel bírnak értékes omega-3 zsírsavak miatt.
Édességek, sós rágcsálnivalók, valamint cukros és alkoholtartalmú italok Luxus ételek. Csak mérsékelten szabad fogyasztani a kiegyensúlyozott étrend részeként.
Az egészséges táplálkozás és annak buktatói
Amint már jeleztük: az egészséges étrend megadja a szervezetnek azt, amire szüksége van. Tehát ez egy olyan étrend, amely hosszú távon segít egészségben lenni és ideális esetben egészséges maradni. Ehhez fegyelemre és az ételekkel kapcsolatos szükséges információkra van szükség.
Néha csak az egészséges táplálkozást értjük. Gyakran észre sem veszi, hogy a napi étlapunk nagy része messze megy kevésbé jól mert a testet eredetileg feltételezik. Szeretne néhány példát? A margarin tisztán ipari termék, és semmiképpen sem jobb, mint a vaj, de bizonyos esetekben veszélyes transz-zsírsavakat tartalmaz. Az előre csomagolt saláták egy darabban hosszabb ideig tárolódnak, mint a tarisznyájuk, és a baktériumok nagyobb valószínűséggel telepednek meg nagyobb felületükön. A paradicsomszószban pedig - meglepetés - rengeteg cukor van.
Gyorsétterem: Gyors, de egészséges valami más!
Ezenkívül az emberek gyakran használják étrendjükben következetlen van. Gyorsnak kell lenned ebédidőben? Nos, néhány krumpli és currywurst nem fog ártani ... Az ilyen kompromisszumok vagy engedmények gyorsan bekúsznak. De nem szabad hagyni, hogy eleve a rossz étkezési szokások merüljenek fel. Mert ha egyszer megszokja, nehéz kiszabadulni az egészségtelen rutiból.
Alapvető probléma, hogy sok embernek fogalma sincs arról, hogy mi az igazán egészséges étrend. Akkor fennáll annak a kockázata rossz ételek választani, vagy nem megfelelően elkészíteni az egészséges termékeket, vagy nem megfelelő módon kombinálni őket. A friss zöldségek összes jó tápanyaga elvész, ha túlmelegednek. És az egészséges ételek sem segítenek, ha kizárólagosan fogyasztják őket. A gyümölcs sok fruktózt tartalmaz, amely - hatalmas mennyiségben fogyasztva - ugyanolyan káros a testünkre, mint az ipari cukor.
Gyakran elfelejtik, elég vizet inni. Ez gyakran fáradtsághoz, kedvetlenséghez és fejfájáshoz vezet. A sárgás vizelet arra utal, hogy a vese nem képes megfelelően működni az elégtelen folyadék miatt. Aztán ez áll: a testnek több vízre van szüksége! Ez elengedhetetlen az egészséges étrendhez és a méreganyagok eltávolításához.
A jó és egészséges táplálkozás egyszerű és egyedi!
Ma már annyi táplálkozási útmutató és elmélet található az egészséges táplálkozás témájában, hogy alig tudod, mire figyelj. Mely szabályok hasznosak, melyek haszontalanok vagy egyszerűen alkalmatlanok a saját életmódjára? Nem kell tudományt csinálni belőle! Van néhány logikus tipp, amelyet bárki megérthet. Valójában a jó és egészséges étrend sokkal kevésbé bonyolult, mint sokan tartottak tőle.
Napi 5: Élvezzen elegendő gyümölcsöt és zöldséget
Mint már jeleztük, ami valójában egészséges, az is túl sok jó dolog lehet, ha csak fogyasztod. Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, hajlamosak vagyunk túl óvatosak lenni! Mindkettő nem hiányozhat az egészséges táplálkozáshoz a test védelme és a betegségek megelőzése érdekében. Ezt számos tudományos tanulmány bizonyítja, amelyek a különféle gyümölcs- és zöldségfajták egészséget elősegítő hatásaival foglalkoznak.
Tehát a tudósok azt találták Flavonoidok néhány bogyós gyümölcs segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. Más kutatók több anyagot fedeztek fel az aronia bogyókban és a káposzta fajtákban, amelyek hatékonyak a vastagbélrák ellen. Nem hiába vannak a superfoodok nemzetségei, amelyek különösen gazdag vitaminokban és egészségesek a szervezetünk számára. Bizonyos növényi összetevőknek egészséges étrendre van szükségük:
- Másodlagos növényi anyagok: Védik a növényeket a ragadozóktól és betegségektől, támogatják a növekedést vagy illatanyagként és színezékként szolgálnak. Emberben rákmegelőzőnek tekintik őket, csökkenthetik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát vagy megakadályozhatják a sejtek károsodását.
- Vitaminok: Ezeket az emberi test nem képes egyedül előállítani. Mivel alapvető anyagcsere-feladatokat látnak el, elengedhetetlenek, és naponta kell őket bevenni étellel. Ismert C-vitamin az immunrendszer számára, folsav a növekedéshez és fejlődéshez, valamint a D-vitamin a sejtképződéshez. A vitaminhiány általában súlyos egészségügyi következményekkel jár.
- Élelmi rost: Ezek a növényi sejt szerkezeti anyagai, és az emberek nem emészthetők meg. Ennek ellenére fontosak: például a rostok pozitívan befolyásolják a szénhidrát- és zsíranyagcserét, és elősegítik a bélműködést.
Jól néz ki és jól érzi magát: gyümölcsök és zöldségek
A táplálkozási szakemberek tudnak a gyümölcs és zöldség növényi összetevőinek fontosságáról. Azt tanácsolod "Napi 5" - Naponta legalább öt adag különféle gyümölcs és zöldség elfogyasztása. Ha nem tudja pontosan, hogyan kell elképzelni egy ilyen részt: Nagyjából kiszámíthatja azt az összeget, amely kis adagként belefér a nyitott kézbe.
Készítse el ételeit frissen és adalékanyagok nélkül
Mindig könnyű elmenni az élelmiszerboltba is Elkészült termékek megragadni: a már öntetbe kevert saláta, a pohárban készült paradicsomszósz vagy a fagyasztott pizza. De ha megnézi az összetevők listáját, elveszíti étvágyát: Ezek között sok olyan íz és adalék található, amelyekről még soha nem hallott. És hogy valóban nem kell az egészséges étrendhez!
Mindig egészségesebb lenni Étkezés otthon hogy felkészítse magát a tiszta étkezés elvének megfelelően. Akkor pontosan tudja, mi van benne! A salátát nagyon gyorsan vágják, és öntetet készítenek citromlével és olajjal. A paradicsomszósz íze sokkal jobb, ha a friss paradicsomból hagymával és gyógynövényekkel varázsolja a serpenyőbe. És a saját pizza elkészítése, beleértve a tésztát, tökéletes szórakozás a vacsorán! Az ön főzése általában kevesebbe kerül, szórakoztató és serkenti a kísérleti hajlandóságot - és végső soron a táplálkozás megértését.
Figyeljen ösztöneire és bélérzetére!
A mai táplálkozási tippek átlagosan ajánlják az összes lakossági csoportot, legyen szó felnőttekről, gyermekekről vagy idősekről. A egyéni igények Ebből azonban nem lehet kiolvasni. Mivel az emberi anyagcserék hasonlóak, de nem azonosak: egy nagy teljesítményű sportolónak teljesen más igényei vannak, mint például egy „írnoknak” vagy egy terhes nőnek. Olyan tényezőkben különbözünk egymástól, mint a testalkat, az anyagcsere és az energiaigény, az elvégzett tevékenységtől vagy az intolerancia hajlamától függően. Ehhez olyan étrendre van szükség, amely az adott személyhez igazodik.
És ki érti jobban, mire van szüksége a testnek, mint te magad? De sok ember elvesztette természetes ösztönét az egészséges táplálkozás iránt. Már nem tudják, mi a jó nekik, és milyen ételekre van szükségük. Tehát nem kell azonnal elkészítenie a táplálkozási tervet, vagy fizetnie egy drága szakértőnek. A varázsszó az Megérzés vagy szomatikus intelligencia! Testünk egyértelmű jelzéseket küld, hogy mire van szüksége, vagy hogy egy étkezés jó-e neki vagy sem. A jó öntudatot úgy lehet edzeni, hogy a testet pihentetjük (pl. Jógával vagy meditációval), és meghallgatjuk önmagunkat. Általánosságban a testmozgás hozzájárul a jobb testkép kialakításához, és elősegíti a saját táplálkozás hetedik érzékének fejlődését. Izgalmas olvasmány ebben a témában Uwe Knop „Éhség és kéj” című könyve, aki még minden étkezési szabályról is lemond.
Gyakran hallgass, amikor a gyomrod próbál mondani valamit
Természetesen vannak orvosi vagy szakmai tanácsadás Bizonyos helyzetekben ennek még mindig van értelme, például ha bizonyos betegségek vannak jelen, vagy az intolerancia önmagában nem azonosítható. A genetikai variációk megbetegítik az egyiket, ami a másikat segíti. A sóérzékeny emberek például csökkenthetik a vérnyomást egyszerűen azzal, hogy nem használnak sót. Ha ez az érzékenység nem áll rendelkezésre, a lemondásnak nincs hatása. A nutrigenomikusok részletesebben kutatják az élelmiszer (táplálkozás) és a genetikai anyag (genom) közötti kölcsönhatásokat.
Legyen tisztában az étrend trendjeivel, de ne kövesse mindet
Nagyon sokféle táplálkozás és étrend létezik, amelyeket kivételesen egészségesnek vagy akár gyógyítónak neveznek. Az anyagcsere-étrend, ayurvédikus étrend, ételek kombinálása, az 5 elem szerinti étkezés, vegán étrend és végtelenül több. Egyes trendek jönnek és mennek, mások évtizedekig tartanak.
Egy dolog biztos: táplálkozási trendeknek kell lenniük ne hidd vakon. Vannak, akik például a vércsoport-diétára vagy a Glyx-diétára esküsznek, míg mások sikertelenek. Bizonyos emberek számára az állati eredetű termékek használata nem hasznos az egészségükre, míg mások kevésbé képesek megbirkózni a vegán életmóddal. Megéri nyitni a táplálkozás új meglátásaira, és talán érdekes koncepciókat kipróbálni. Például miért nem csak azt tesztelni, hogy a test mit érez bizonyos termékek nem használata miatt? Csak hallgassa meg a gyomrát és annak reakcióit. Ami jó nekünk, azt beépítjük életmódunkba. Nincs szükségünk másra!
Következtetés: az egészséges táplálkozást mindenki megvalósíthatja!
A jó és egészséges táplálkozásnak nem kell automatikusan azt jelentenie, hogy éhezés nélkül vagy akár éhen is járna. Bűnözni is lehet anélkül, hogy a testsúlyra vagy az egészségre negatív következményekkel járna. Megoszlanak a vélemények arról, hogy néz ki az egészséges táplálkozás: Az állati és növényi ételek teljes választéka? Vagy van értelme bizonyos ételcsoportokat teljesen kihagyni? Mindezt még nem sikerült véglegesen megállapítani.
De a logikus táplálkozási tippjeinkkel már igazad van. Élvezzen elegendő gyümölcsöt és zöldséget, hallgasson bélösztönére, készítse el ételeit a lehető legfrissebb módon, és ne hajsza minden diétás trend után. Azok, akik rendszeresen sportolnak, valami jót tesznek a test és a lélek érdekében - anélkül, hogy mélyen a zsebükbe kellene ásniuk.