Friss ételek a késztermékekkel szemben
Az erősen feldolgozott ételek, például készételek, édességek, gyorsételek vagy sós snackek kevésbé egészségesek, mint a friss ételek.
Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a vitaminok és a tápanyagok minden feldolgozási lépésnél elvesznek. Alapszabály, hogy minél több feldolgozási lépés van a betakarítás és a fogyasztás között, annál alacsonyabb a gyümölcs és zöldség létfontosságú anyag-tartalma. Másrészt a készételek gyakran túlzott mennyiségben tartalmaznak cukrot, sót és egészségtelen zsírokat, valamint sűrítőket, aromákat, ízfokozókat, színezékeket és egyéb olyan laboratóriumi dolgokat, amelyeknek egyszerűen nincs helyük az ételekben.
Friss étel, d. H. tehát azok, amelyek a termelőtől a fogyasztóhoz a lehető legrövidebb időn belül jutnak el, és amelyeket nem dolgoztak fel tovább valójában egészségesebb. Továbbá támogatott egyet vásárláskor regionális szinten előállított élelmiszer a helyi biogazdálkodás, ami etikai szempontból is előnyösebb. A nagyrészt feldolgozatlan élelmiszerekből, például teljes kiőrlésű termékekből, valamint friss zöldségekből és gyümölcsökből készített házi ételek egyébként is egészségesebbek.
A fagyasztott ételek jó alternatíva.
Mivel a fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket általában a betakarítás után fagyasztják le néha még több vitamint tartalmaz a hűtésből származó termékekben, mint a tárolt árukban tartalmaz. Mivel a fény és a hő miatt a tápanyagtartalom idővel jelentősen csökken. A fizetés az fagyasztott zöldségekhez és gyümölcsökhöz Továbbá lényegesen magasabb, mint hogy a ban ben Üvegek vagy dobozok tárolt gyümölcsökből vagy zöldségekből. Nincs semmi baj a hagyományosan erjesztett, erjesztett vagy savanyú savanyúságokkal, főleg, hogy ez is növeli a tányéron található fajtát.
Nem feltétlenül nyers ételnek kell lennie.
Általában a nyers ételek több tápanyagot és egészséges fitokémiai anyagot tartalmaznak, mint a fűtött ételek. De sokan tolerálják néhány a főzetlen zöldségek vagy gabonák nem és hasi fájdalommal vagy gázzal reagál. A nyers zöldségek alternatívája a gyengéden párolt zöldség vagy a néhány percig blansírozott zöldség. Néhány dolgot úgysem lehet enni, pl. B. Burgonya. Alapvetően minél kevesebb terméket dolgoznak fel, annál több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
-
A nyers alma az jobb, mint a frissen facsart, ami viszont jobb, mint egy turmix a hűtő polcáról, de sokkal egészségesebb, mint az üvegből készült almalé, ami viszont előnyösebb, mint az almalé-koncentrátumból készült lé.
Thagyományos friss tej A "tartósabb" tej (ESL) előnyösebb, de jobb, mint a hosszú élettartamú tej.