Friss spenót és burgonyagombóc, barátságos gyógyszertár
Hozzávalók 3-4 fő számára:
- 400 g párolt burgonya
- 400 g friss spenót
- 300 g darált borjú
- 150 g mozzarellát
- 1 medvehagyma
- Néhány bazsalikomlevél
- 4 evőkanál olívaolaj
- koriander
A zsemlemorzsához
- 8 ek liszt
- 2 tojásfehérje
- 8 ek zsemlemorzsa
Készítmény:
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Főzzük sós vízben kb. 20 percig (kezdjük hideg vízzel).
Ez idő alatt hámozzuk meg és szeleteljük a medvehagymát. Mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk fel a koriandert.
Lecsepegtetjük a burgonyát, és hagyjuk kihűlni, mielőtt villával megkenjük.