Friss szarvasgomba tanácsok és tippek a friss szarvasgomba megőrzéséhez
Kíváncsi arra, hogyan tárolja a szarvasgombát? Részletesen elmagyarázzuk a friss szarvasgomba tartósításának különféle módszereit.
A szarvasgomba a francia gasztronómiában nagyon népszerű földalatti gomba. November végétől februárig a szarvasgombatermesztők kutyáik vagy szarvasgomba disznóik kíséretében elmennek keresni ezt a fekete gyémántot. De a rizottók, mezei nyulak vagy omlett szublimálása előtt ez a törékeny gomba, amely kinőtt a földből, különös figyelmet igényel, hogy ne változtassa meg vagy csökkentse ízét. A szarvasgombát, mint minden más gombát, nagyon gyorsan kell elfogyasztani, hacsak nem ismeri a jó tárolás titkait. Főszezonban a BienManger.com friss francia szarvasgombát kínál betakarítás után azonnal vákuumcsomagolásban az optimális megőrzés és szállítás érdekében. Ma megosztjuk veletek a friss szarvasgomba megfelelő megőrzésének titkait.
Válogatott szarvasgombák
Tartson néhány napig friss szarvasgombát
Először is elengedhetetlen megérteni, hogy a szarvasgomba olyan ízletes aromák koncentrátuma, amelyek sajnos nagyon illékonyak, és ezért a szarvasgombák tárolásának legjobb módja az, ha nem tárolják és fogyasztják a lehető legfrissebben. De természetesen nem mindig lehet elfogyasztani a szarvasgombánkat, amint azok kijönnek a földről. Körülbelül egy hétig történő tároláshoz először kerülje a szabadban hagyást. Ehhez a legjobb, ha zárt tartályba (lehetőleg légmentesen záródó edénybe) helyezzük nedvszívó papírra, vagy nyers rizsrétegre helyezzük őket.
Miután elkészítette, az edényt hűtőszekrényben, négy fok közeli hőmérsékleten kell tárolni az optimális megőrzés érdekében. Ez a módszer körülbelül 7 napig megőrzi szarvasgombájának aromáját és ízét. A puristák még ezt a módszert is elutasítják azzal, hogy a szarvasgombát a hűtőszekrény alján lévő homokozóba teszik.
Azok számára, akik már tudják, mely ételekkel akarják főzni a szarvasgombájukat, hatékony módja a jövőbeni étel ízeinek fokozására, ha ezeket az ételeket ugyanabban a légmentesen záródó dobozban tartják, mint a szarvasgombát, ami néhány éven át továbbadja számukra az aromájukat. napok. Ha például szarvasgombás omlettet tervez készíteni, akkor még jobb, ha a tojásokat egy ideig a szarvasgomba közelében tartották.