Friss vagy szárított ananász, C; jót tesz az egészségnek!
Aananász a Bromeliad családba tartozó egzotikus gyümölcs: a gyümölcs infruktúra, vagyis húsossá vált virágzat. Ez egy gyümölcs nem klímás amely szedés után már nem érik meg. Ezért ízlés szempontjából jobb, ha repülővel, nem hajóval importált gyümölcsöket választunk. Ökológiai szempontból fordítva van! Trópusi gyümölcs, a főszezon decembertől márciusig tart. Vásárlásakor szilárdnak kell lennie, kellemes és illatos illatot kell kibocsátania. Ha egy erjedés szaga van jelen, tedd vissza, nem lesznek olyan íz tulajdonságai, amiket keresel. Bőre színe nem garancia az érettségre, ezért nincs értelme támaszkodni rá.
Szintén nem szükséges letépni a leveleket, hogy megérjük-e, ez a teszt nem megbízható mutatója az érésnek (mellesleg, ha elvégzi a tesztet, a szupermarketben minden ananászról könnyen letéphet egy levelet! ). Frissességének ellenőrzésére, ellenőrizze az elülső vég megjelenését: a leveleknek nagyon zöldeknek és törékenyeknek kell lenniük.
Miután elkezdte, tartsa hűvös és gyorsan fogyassza, mielőtt a hús megbarnulna.
Vastag bőr védi és peszticidekkel alig kezelik a hagyományos termesztés során a fogyasztó alig kockáztat, ha nem ökológiai módon vásárolja meg.
Táplálkozási oldal
Ananász van rostokban gazdag, mangán, kálium, C-vitamin (különösen az aranyfajta) és a B9, szerves savak (borkősav) és különösen a bromelain (más néven bromelain ... alább elmondom!), egy enzim, amely megkönnyíti az emésztési fehérjéket.
A C vitamin, jelentős mennyiségben jelen van, csökkenti az allergiás tünetekért felelős hisztamin szintjét.
Leggyakrabban nyersen fogyasztják, de ne habozzon karamellizálni. Kár, hogy főzés közben elveszíti a brómelént. Ugyanez vonatkozik a sterilizált és ezért melegített ananászkonzervekre.
Mangán a csontokért
Az ananász gazdag mangán (100 g biztosítja az ajánlott napi adag 100% -át), ami nagyon fontos nyomelem a csontok szilárdságához. Valójában a mangán lehetővé teszi a csontok összetételének részét képező fehérje, kollagén termelését. A posztmenopauzás nők, akik hajlamosabbak az oszteoporózisra, érdekeltek a friss ananász rendszeres fogyasztásában.
| Energia | 53 kcal |
| Víz | 85,8 g |
| Lipidek | 0,2 g |
| Fehérje | 0,4 g |
| Szénhidrátok | 11 g |
| Cukrok | 9,2 g |
| Keményítő | 0 g |
| Rostok | 1,52 g |
| Nátrium | 2,9 mg |
| Magnézium | 19,8 mg |
| Foszfor | 11 mg |
| Kálium | 11 mg |
| Kalcium | 20,3 mg |
| Mangán | 2 mg |
| Vas | 0,22 mg |
| Cink | 0,67 mg |
| Szelén | 0,28 ug |
| Jód | 1,22 ug |
| Béta karotin | 38 ug |
| E-vitamin | 0,1 mg |
| K-vitamin | 0,7 ug |
| C vitamin | 12 mg |
| B1-vitamin | 0,08 mg |
| B2-vitamin | 0,03 mg |
| B3-vitamin vagy PP | 0,3 mg |
| B5-vitamin | 0,16 mg |
| B6-vitamin | 0,1 mg |
| B9-vitamin - Folátok | 13,5 ug |
| B12-vitamin | 0 |