Friss világhús; Breidohrs Freshness Center
MELYHÚS MARCHLANDBÓL
A mocsárvidékről származó üszőhúsunk olyan nőstény állatokból származik, akiknek még nem született borja. Erős vörös színe, finom rostjai vannak, finom zsíros vénák haladják át.
Az üszők gyengédek és erős ízűek. Finom márványozottsága miatt a hús különösen aromás és lédús. A márványozás a szabad szemmel látható izomrostok közötti finom eloszlású zsírokat írja le az izmokban. Mivel a zsír a zsírban oldódó aromák hordozója is, a hús íze a márványozás növekedésével javul. Ha a zsírbevonat növekszik, akkor az izomhús márványosodása is megnő.
SZALMA SERTÉS HOF WIESMANN-tól
A szalma disznók az istállóban élnek, rengeteg lehetőségük van a mozgásra és a friss levegőre. A disznók kíváncsi és élénk állatok, ezért szalmát kínálnak nekik alomként és foglalkozási anyagként, amely igaz a játékösztönükhöz.
Kétszer nagyobb terület, mint a hagyományos tenyésztésnél: kevesebb állat van az istállóban és ennélfogva több hely minden szalma disznó számára - ez egy másik alap a fajnak megfelelő tartáshoz.
FLEISCHREI GUTMANN
A hentesüzlet a Gutmann modern kézműves vállalkozás az ötödik generációban. Otthon vannak, közvetlenül az Északi-tenger partján, a gyönyörű Butjadingenben. A fő hangsúly a legjobb hús- és kolbászkülönlegességek előállításán van.
A Gutmann hentesüzem több mint 10 éve a Breidohr frissességi központjának illetékes kapcsolattartója az észak-északi hús- és kolbásztermékekről.
A Gutmann cég különféle szalma disznó specialitásokat gyárt nekünk.
A korlátlan szabadtéri testmozgás nem szlogen Loué-ban. A szabadon tartott Louéból származó csirkéket körülbelül három hónapig, korlátlan szabadtéri területen tartják. Nincs stressz és nincs kötelező istálló! A tyúkólok napközben mindig nyitva vannak.
A baromfi immunitását több mint 10 éve erősíti a növényi gyógyszerek és a homeopátia. Kiváló minőségű baromfit kínálunk Önnek, és a legnagyobb értéket a fajoknak megfelelő tenyésztésnek és a baromfi egészségének adjuk. A héten három napon szállítmányokat kapunk, közvetlenül Franciaországból.
Évente egyszer erről a helyszínen, munkatársainkkal meggyőződünk.
TERMÉSZET ÉS Tisztelet
A Nature & Respect egy modern, fajoknak megfelelő tenyésztési filozófián alapszik - 1960 óta a szabadban egy gazdaságban nevelik, szigorúan a francia hatóságok által elismert hivatalos Label Rouge specifikációs lap alapján.
- A szabad baromfi életének legalább a fele, amely megfelel az állatok természetes szükségleteinek
- A zöld elfogyott területeket kizárólag a baromfiknak szánják
- Az árboc épületeit szigorúan ellenőrzik a higiénia szempontjából
Friss szabad tartású csirke és kacsa
A Nature & Respect csirkéit és kacsáit családi kézben lévő gazdaságokban nevelik Nyugat-Franciaországban. A hangsúly az állatok természet közelében tartására irányul.
Az állatok szabadban futhatnak füvön, sok sövénnyel és bokrokkal. Ez arra ösztönzi a baromfit, hogy természetes módon növekedjen.
BLUMBERG Mester
Hentes hagyomány több mint 100 éve
Körülbelül 13 éve Meister Blumberg nélkülözhetetlen regionális beszállító számunkra. Mindennap regionális, bergischi specialitásokat, valamint friss füstöt és speciálisan nekünk készült termékeket ("Breidohr legjobb kolbászát") lát el velünk.
Mészáros mesterünk évente többször is a helyszínen van, mindig új recepteket próbál ki a Blumberg családdal és a meglévő recepteket adaptálja. A rövid szállítási útvonalak biztosítják a frissességet.
Kremers
A Kremers család számára a hús minősége, frissessége és eredete számít. A spanyol kolbász- és sonka specialitások csaknem 70 éve nagy szenvedélye.
A Kremerek a hagyományos spanyolországi termékek szakértői. A spanyol kolbász- és sonka specialitások egyik első német importőre évtizedes tapasztalattal rendelkezik a spanyol piacon.
Rendszeres látogatásaink alkalmával a spanyolországi Kremers-fióktelepen megtanuljuk többek között azt, hogy miként lehet spanyol szakemberként felszeletelni a Serrano sonkát a lábáról.
Kóstolókat évente többször tartanak a piacainkon. Garantáljuk az igazi ízélményt. Mert a minőség mindig megtérül.
Borgmeier
A Borgmeier minőségi ígérete:
- A Kikok sárga héja búzával és 50% kukoricával táplálkozik
A kukorica energiát szolgáltat, és a karotinnal együtt létrehozza a bőr természetesen ingadozó sárga színét. Ha a takarmányban 50% kukorica van, kukoricacsirkának nevezhetjük. Az alkalmazott szójaliszt és kukorica nem genetikailag módosított termesztésből származik. A genetikailag nem módosított állítás a szállítás vagy a silóban történő áthelyezés miatt nem tehető meg.
- Több íz a lassabb növekedés révén,
A Kikok étel kevesebb zsírt és fehérjét tartalmaz. A takarmány energiatartalmának csökkentése étrendként működik. A keringés megkönnyebbül, a hús szilárdabb és aromásabb lesz.
- Állatvédelem nagyobb tér és mozgás révén
Az EK-szabványnak megfelelően kevesebb állatot tartanak a stabil terület m 2 -énként. A könnyű etetéssel együtt futásra és karcolódásra ösztönzi az állatokat. Az állatok parazitáktól és betegségektől való védelme érdekében szándékosan nem megyünk ki a szabadba.
- Gondtalan élvezet az antibiotikumok nélküli nevelés révén
A gondos takarmányozás és tenyésztés az állatokat kevésbé hajlamos a betegségekre, mint a hagyományos brojlereket. Az antibiotikum beadása mellőzhető. Ha az állatok továbbra is olyan fertőzésben szenvednek, amely állatjóléti okokból antibiotikumokat igényel, akkor azokat hagyományos csirkékként és nem Kikok termékként forgalmazzák.
- Származási garancia a Kikok tenyészgazdaságok részéről
A regionális Kikok-termelők célzott kiválasztása garantálja a megbízható származást. A nevelésre és a takarmányozásra vonatkozó egyértelmű szabályokat egy külső intézet rendszeres és semleges ellenőrzése biztosítja.