Frissítés a laktózmentes termékekről - A Bio Linéaires a
Ossza meg ezt a cikket
A tejtermékekben a laktóz a specifikus cukor. A korai gyermekkorban jól emészthető, egyesek számára felnőttkorban igazi mérgező anyaggá válik. Számba vesszük ezt az intoleranciát és az ügyfeleknek nyújtott tanácsokat.
Mi a laktóz intolerancia ?
A laktóz diszacharid, amely cukor glükózból és galaktózból áll. A tejben és származékaiban található meg. A testnek a vékonybél felső részén történő asszimilálódása érdekében ezt a két molekulára kell bontani egy bél emésztőenzim, a laktáz segítségével. A laktóz-intoleráns emberek azonban nem, vagy nem eléggé termelik a laktázt. Ezt nevezik részleges vagy teljes alactasia-nak, tehát laktázhiánynak.
Mik a tünetek ?
A bevitt laktóz emésztés nélkül átjut a bélbe, és jelenléte fermentációt és emésztőrendszeri rendellenességeket okoz, például:
- puffadás
- hasmenés vagy váltakozó hasmenés/székrekedés
- hasi fájdalom és görcsök
- hányás, különösen gyermekeknél.
Ezek a rendellenességek nagyon gyorsan jelentkezhetnek, miután laktózt tartalmazó ételeket fogyasztottak (15-20 perccel később), akár több órán keresztül, vagy akár csak másnap. Ezek a tünetek akár több napig is eltarthatnak, a felszívódó laktóz mennyiségétől és az intolerancia súlyosságától függően. Más arcokat is felvehetnek: krónikus fáradtság, depresszió, izomfájdalom, szédülés, fejfájás, koncentrációs zavarok, ekcéma, arcüreggyulladás, nátha ...
Az egyéni tolerancia kérdése
Mivel a laktáz termelés személyenként eltér, ezért az intolerancia mértéke egyéni. Így a tünetek súlyossága a bélmaradvány visszamaradásától, az elfogyasztott laktóz mennyiségétől és a lenyelés körülményeitől függ (éhgyomorra vagy más ételekkel együtt). A bélflóra összetétele szintén hatással van a rendellenességek súlyosságára.
Szélesebb körben elterjedt, mint gondolná !
Gyermekkorában a szervezet elegendő laktázt termel az anyatej emésztéséhez. De miután az elválasztás befejeződött, a laktáz tőke kimerül, ezért a laktóz nem emészthető meg. A hypolactasia kialakulásának kora etnikai csoportok szerint változó. Például 2 éves kora körül telepedik le Afrikában és Ázsiában, míg Japánban csak 6-8 éves korban, Finnországban pedig 10-15 évesen fordul elő. Azok az emberek tehát leginkább északi eredetűek, mint például Svédország vagy Finnország. Ha vásárlói ázsiai vagy afrikai származásúak, akkor valószínű, hogy a tejtermékek nem túl alkalmasak számukra. A kutatók úgy vélik, hogy a világ lakosságának 75% -a nem tudja megemészteni a laktózt. A laktózt felnőttkorban megemésztő emberek 25% -a olyan mutáns génnel rendelkezik, amely eredetileg akkor történt, amikor az emberek északra vándoroltak, és ahol a túléléshez nagyban támaszkodtak a tehéntermékekre. Ezért genetikai adaptációról van szó, de csak részben történt meg.