Fruktóz Túl sok gyümölcscukor - mikor válik egészségtelenné a gyümölcs?
+Az Eil + Biontech és a Pfizer a koronavédő oltás jóváhagyását kérik az EU-ban
Milyen mennyiségben válik egészségtelenné a gyümölcs?
2020.11.05., 15:35 | dpa, cch
Hat különböző turmix: A turmix inkább étkezéshez, mint italhoz hasonlít. A telítési hatás azonban hiányzik. (Forrás: Mascha Brichta/dpa)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Reggel narancslé, közöttük a banán, munka után a turmix: Azok, akik így esznek, egyrészt sok vitamint visznek be. Másrészt sok cukrot is fogyaszt. A mennyi túl sok?
A túl sok gyümölcs egészségtelen lehet
5 képből álló fotósorozat
Az alma természetesen egészséges. Két alma pedig még mindig jobb, mint bármelyik cukorkák. Valószínűleg három is, igaz? Mi a helyzet négy almával? Öt? Tíz? Ehet-e túl sok gyümölcsöt - a méreg által kiváltott adag kliséje szerint?
"A gyümölcs határozottan egészségtelen is lehet" - mondja Carsten Lekutat háziorvos és szerző. Végül is a gyümölcs tartalmaz fruktózt - ezért olyan jó és édes íze van. "Végül a gyümölcscukor is cukor, az ezzel járó összes problémával együtt" - mondja Lekutat.
Zsíros máj fruktózból
Jelenlegi könyve "Egy almával egészségessé, három almából zsírmáj". Amikor a máj zsírossá válik, ami súlyos másodlagos betegségeket okozhat, a legtöbb ember túl sok alkoholra gondol. Valójában az esetek 20-30 százaléka nem a snapsznak és a sörnek köszönhető, írja a Lekutat - hanem például a túl sok fruktóznak.
Tehát csak zöldséget egyél? Vagy inkább a csokoládét? Nem, mondja Lekutat. "Németországban inkább az a probléma, hogy túl kevés gyümölcsöt eszünk. Sok betegemnek örülnék, ha több gyümölcsöt ennének" - mondja. Mégis érdemes lehet elgondolkodni az elfogyasztott gyümölcs típusán - és a változatosságon.
Nem minden gyümölcs jön létre egyenlően
Mert a gyümölcs nem csak gyümölcs, ha cukor- és energiatartalomról van szó. "Az olyan gyümölcsökben, mint a banán, a szőlő, az alma vagy a mirabelle-szilva magas a cukortartalom, a narancsban vagy a bogyóban például lényegesen kevesebb van" - magyarázza Antje Gahl, a német táplálkozási társaság.
Azt is mondja: A gyümölcs egészséges, de gazdag cukorban - ezért óvatosan kell fogyasztani. A DGE napi öt adag gyümölcs vagy zöldség elfogyasztását javasolja. Gahl szerint azonban a zöldségeknek van elsőbbségük. Részletesen az ajánlás a következő: Két gyümölcs, három zöldség.
Mennyire egészségesek a turmixok és a prések?
Az is kulcsfontosságú, hogy hogyan fogyasztod az almát és a társat. "Elvileg a tiszta gyümölcs jobb, mint a feldolgozott gyümölcs" - mondja Lekutat. Gyümölcslével például a gyümölcs erősen koncentrált, és a cukor gyorsan a vérbe kerül. Lekutat ezért nem tartja jó ötletnek a reggeli narancslevet. Sok szakértő egyformán bírálja a turmixokat. "Ha leteszi egy turmix hozzávalóit, valószínűleg nem enné meg ennyi gyümölcsöt egy étkezés során. De folyadékként fogyasztva nagyon gyorsan megy" - mondja Gahl.
Ez a helyzet a Quetschies esetében is, a táskafalatokban, amelyeket a kisgyermekek és szüleik népszerűek. Itt a szülőknek ellenőrizniük kell, hogy egyáltalán csak gyümölcsöt tartalmaznak-e. Különösen a hűtött polcokról kifacsart tejtermékek gyakran viszonylag alacsony gyümölcstartalommal bírnak - figyelmeztet az alsó-szászországi fogyasztói központ. Ehelyett a gyártók gyakran más cukrot vagy aromákat adnak hozzá.
De a fogyasztóvédők a tiszta gyümölcs zúzódások ellen sem tanácsolják - például a gyenge ár-teljesítmény arány miatt, mivel a szag, a hallás vagy az érintés nem foglalkozik, és a zúzódások folyamatos szívása fogszuvasodást okozhat.
A gyümölcsfogyasztásnak illeszkednie kell az életmódhoz
Soha többé csipet és nincs narancslé reggelire? Mit szabad még csinálni? Itt a szakértők mindent egyértelműen megadnak - elvégre az étkezés és az ivás körüli túl szigorúság ugyanolyan rossz. "A mai táplálkozási tanácsok ritkán egyének, de kell, hogy legyenek - az emberek nagyon különbözőek és nagyon alkalmazkodók" - mondja Lekutat.
Ez fordítva azt jelenti: A gyümölcsfogyasztásnak illeszkednie kell az életmódhoz. Ha minden reggel narancslevet szeretne, akkor ennek megfelelően többet kell gyakorolnia. És ha nem akarja, hogy préseléssel képezze a gyerekeit rossz szokásokra, akkor csak néha kellenek rájuk - és különben többnyire feldolgozatlan gyümölcsre.
És ha tudni akarja, hogy túl sokat vagy rossz gyümölcsöt eszik-e, hallgasson a testére. Mivel ez a legjobb figyelmeztető rendszer, mondja Lekutat: "Ha sportos vagyok és karcsú, ha nem vagyok állandóan fáradt és a májértékek megfelelőek, akkor találtam egy jó adagot."