Frutti di Mare spagetti - könnyű és gyors a tésztakészítővel; Koch-Mit
2019.12.16 Lukas Rathschlag
Friss garnélarák és kagyló illatos fokhagymával és spagettivel párosítva. Ez az olasz tészta recept minden szempontból finom. Főleg, hogy a tészta is házi. Jó étvágyat!
A konyha csodálatosan olívaolaj- és fokhagymaszagú, a spagetti pedig egy nagy, gőzölgő serpenyőben főz. Szinte úgy érzed, mintha egy olasz Nonna konyhájában lennél, és alig várod a ma kapható Frutti di Mare spagettit friss garnélákkal és kagylókkal. Kakukkfűvel, napérlelt paradicsommal és fehérborral ez az étel jellemzően olasz.
Az olasz tipikusan egy dolgot is jelent: a spagettinek házi készítésűnek kell lennie! Az olasz tészta nem lenne igazi olasz tészta, ha nem maga készítené a tésztát. A PHILIPS tésztakészítőjével tökéletes segítő van melletted.
Jellemzően olasz: Spagetti Frutti di Mare
A Philips-szel együttműködve
A házi tésztát gyorsan és egyszerűen elő lehet varázsolni a PHILIPS HR 2382/15 tésztagéppel. Egyszerűen töltsön be megfelelő mennyiségű lisztet vagy spenótát, és az integrált mérleg automatikusan megmutatja, hogy mennyi folyadékot kell hozzáadni, akár tojással, akár anélkül. Tehát a tésztafőzővel egyszerre akár 600 gramm tészta is elkészíthető.
A tésztafőzővel gyorsan és egyszerűen készíthet magának friss tésztát.
Egy gombnyomásra mindössze 3 perc alatt elvégzi a munkát, majd csodálatosan sima tésztát ad. A nagyszerű dolog az, hogy a 8 db-os kockával sokféle tésztát készíthet. Nem számít, hogy spagetti, spagettoni, angyalszőr, tagliatelle, pappardelle, penne, fettuccine vagy lasagne tányérok-e, a pasztamaker úgy formálja a tésztát, ahogyan szeretné. A tökéletes kezdés érdekében a tésztakészítő tésztaszeparátorral, tisztító eszközzel, receptkönyvvel és kezelési útmutatóval rendelkezik. Kapható fekete-fehérben.
Frutti di Mare - spagetti garnélával és kagylóval
Hozzávalók 2 fő részére
A tésztához
- 100 g liszt
- 200 g semola
- 1 tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
A tenger gyümölcseihez
- 150 g kagyló
- 8 koktélparadicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ág kakukkfű
- 1 enyhe chili paprika
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál citromlé
- 200 ml fehérbor
- 200 g garnélarák, fagyasztva, hámozva és visszaforgatva
- só
- bors
- ½ teáskanál chilipehely
A fokhagyma, a chili és a kakukkfű tökéletesen passzol a Spagetti Frutti di Mare-hoz
készítmény
1. lépés
Fogja a tésztafőzőjét, és tegye a munkafelületére. Válassza ki a spaghettoni szerszámot, és helyezze be a készülékbe. Tegye a lisztet és a szemolát a tésztakészítőbe, és hagyja, hogy lemérje az összetevőket. Aztán pontosan megmondja, mennyi vizet kell keverni a tojással és az olajjal, hogy tökéletes tésztát kapjon. Tegye a tojást és az olajat egy főzőpohárba a vízzel, keverje össze mindent, majd indítsa el a tésztakészítőt. Öntsük a folyadékot. Egy serpenyőben elegendő sós vizet forralunk fel.
2. lépés
3 perc múlva a tészta készen áll, és a tésztát a tésztafőző elülső végén tálaljuk. Vágja a kívánt hosszúságúra a tésztavágóval, és tegye a lisztezett munkafelületére. Addig folytassa ezt, amíg az összes tészta el nem fogy.
3. lépés
Röviden mossa meg a paradicsomot és vágja negyedekre. A fokhagymát meghámozzuk, majd darabokra vágjuk. Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és távolítsa el a gallyat. Ezután durván aprítsa fel. Mossuk meg a chili paprikát, távolítsuk el a szárát, felezzük fel és vágjuk félkarikára. Tegye az olívaolajat egy mély serpenyőbe, és melegítse. Gőzölje meg a fokhagymát és a chilit az olajban. Hozzáadjuk a fehérbort és a kagylót, és kb. 5 percig főzzük.
4. lépés
Adja hozzá a garnélákat és hagyja 3 percig párolni. Ezután távolítson el minden zárt kagylót. Fűszerezzünk mindent sóval, borssal, citromlével és a kakukkfűvel.
5. lépés
Főzd a tésztádat egy serpenyőben sós vízzel 4 percig, amíg al dente. Öntse el őket. Tegye a tésztát a tenger gyümölcsei serpenyőjébe. A tetejére szórjuk a chili pelyhet, mindent összekeverünk, a végén megkóstoljuk a Frutti di Mare spagettit sóval és borssal. Jó étvágyat!