Fűszeres garnélarák saláta - Receptek Gina Bradea-val

Igazuk volt sajnos, mert sok receptet megtanultam, amelyeket ha nem jött volna el a forradalom, nem lett volna esélyünk főzni.

fűszeres

Hozzávalók 4 adag fűszeres garnélarák salátához

  • -250 g friss vagy előre főtt garnélarák farok
  • -1 piros
  • -1 citrom
  • -1 evőkanál házi majonéz
  • -1 evőkanál zsír, tejszínes joghurt, például görög joghurt vagy Danone krémes
  • -2 evőkanál vastag paradicsomszósz vagy házi ketchup
  • -1 avokádó kopt
  • -só, bors, csípős paprika
  • -1 evőkanál pálinka

Hogyan készítsünk fűszeres garnélarák salátát?

A friss vagy előkészített garnélarákot hideg vízzel alaposan megmossuk, és 1 percig a sugár alatt hagyjuk, jól megtisztítjuk a szennyeződésektől, majd szitán lecsepegtetjük. Jó, hogy nincs vízük, hogy a lehető legjobban leeresztik őket, végül papírszalvétára tehetjük.

Ellenőrizze, hogy a hátsó bél eltávolítva van-e, ezért csipesszel vagy fogpiszkálóval nőtt-e fel a hátán, távolítsa el a belet (mint a képen).

Amikor felforr, adjuk hozzá a garnélarákot, és forralás után hagyjuk 1-2 percig párolni.

-5-7 perccel nagyobb garnélarák

Legyen nagyon óvatos, nem forralnak többet, mert kemények lesznek, mint egy gumi. A legjobb, ha azonnal megkóstolod és rájössz. Ha többet hiányzott a főzésből, a lehető leghamarabb engedje át egy hideg vízáramon, mert ez hirtelen leállítja a főzési folyamatot. Lecsepegtetjük és szitán lehűtjük.

Vágja a paradicsomot és az avokádót megfelelő kockákra, ne legyenek túl kicsiek, adjuk hozzá az apróra vágott csípős paprikát. Külön keverje össze a paradicsomszószt, majonézt, joghurtot, citromlevet ízlés szerint és a pálinkát, adjon hozzá paradicsom, só és hűtött garnélarák keverékét.

Tálalás előtt óvatosan keverje össze, és tegye hűtőbe 20-30 perccel.

Tálcán, tányéron vagy csészében tálaljuk, citromszeletekkel, salátával, paradicsommal, metélőhagymával (varjúhagymával) díszítve.

TRICK egy ízletes fűszeres garnélarák salátához:

Tálaláskor frissen őröljön egy kis borsot a tetején.

Néhány titok: használjon házi majonézt, zsíros joghurtot és jó minőségű konyakot. Csak majonézzel vagy joghurttal készíthető. Ha diétás joghurtot használ, annak nem ugyanaz az íze, és megjelenése borsó, vizes és nem krémes.