Fürj morellával 4 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 4 fürj, kibelezve,
  • 4 hámozott szelet füstölt szalonna
  • 100 g vajat
  • 10 cl nehéz tejszín,
  • 1/2 pohár száraz fehérbor,
  • 2 evőkanál konyak
  • 250 g morel,
  • 250 g vargánya vagy rókagomba
  • 1 csomó csipetke
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors.

Készítmény

A vaj felét egy rakott edényben felmelegítjük, és beletesszük a fürjt, hogy megbarnuljon. Amikor aranybarnák, megszórjuk őket a konyak felével, és hagyjuk flambírozni.

morellával

Sót és borsot, nedvesen fehérborral, fedjük le és főzzük 15 percig alacsony lángon.

Ez idő alatt alaposan tisztítsa meg a gombákat, majd óvatosan törölje le őket.