Fürjtojás - tulajdonságok, előnyök és károk
Fürjtojás - fürjtojás - a Galliformes rendbe tartozó kis madarak, amelyek felfedezték a tollazat színét. A jellemző fürj magas testhőmérséklet - körülbelül 42 Celsius fok, így a madár nagyon ellenálló a különböző típusú fertőzésekkel szemben. Nincs szükség oltásra, valamint a kis "lélegző" lyukak jelenléte a fürjtojások héjában megakadályozza a szalmonellával való szennyeződés kockázatát, ami a biztonság és a környezet tisztaságának oka.
A fürjtojás egyedülállóan hajlamos a hosszú távú tárolásra: meg tudja őrizni táplálkozási és íztulajdonságait, ha a tartalmat egy hónapon belül szobahőmérsékleten és kb. 60 napig hűtőszekrénybe helyezik.
A csirkéből származó fürjtojással ellentétben apró méretű (1 fürjtojás körülbelül 10 grammot nyom), egy bizonyos színű (a kis barna foltban) és az értékesebb rész, annak ellenére, hogy a tojás ötször kisebb, mint a csirke, Az ember számára nélkülözhetetlen makroorganizmus tartalma, mivel a fürjtojások foszfor-, vas- és kalciumtartalma sokkal magasabb.
Fürjtojás használata
Fürjtojás - a vitaminok és étrend-kiegészítők igazi tárháza, számos ismert betegség gyógyítása és megelőzése.
A fürjtojások immunmoduláló tulajdonságai tartalmazhatják ezt a terméket a beteg és törékeny emberek étrendjében. Japánban például hasznos hagyomány van: reggelire két fürjtojást kell fogyasztani az óvodákban és az iskolákban. A fürjtojás részét képező vitamin- és fehérje-ásványi komplex hozzájárul az agysejtek munkájának intenzívebbé tételéhez, amely támogatja a jobb fejlődésüket.
Fürjtojás, amely a fehérjekomplexum, valamint vitaminok és ásványi anyagok átlagosan 12-14% -a.
A fürjtojások egy része a B1-vitamin az emésztőrendszer serkentésére, az étvágy növelésére, az életerő növelésére szolgál, így gyógyító izomgyengeség, hányinger, székrekedés, fáradtság.
A B2-vitamin javítja az anyagcserét, támogatja az izmokat egészséges állapotban, elősegíti a gyermekek növekedési folyamatait.
A nikotinsav (PP-vitamin) hőkezelése nem pusztítja el az idegrendszer betegségeit, a bőr hámlását, javítja a májat és a hasnyálmirigyet.
A karotinoidok megakadályozzák az "éjszakai vakság" kialakulását a nyálkahártya gyulladásos betegségei miatt.
A kalcium megakadályozza az angolkór előfordulását, elősegíti az izom-csontrendszer egészséges állapotát, normalizálja a szív aktivitását.
A bolgár tudósok szerint a magas foszforszint miatt a fürjtojások táplálták a prosztata tápanyagát a férfiaknál, helyreállították a hatékonyságot.
Gátolja a fürjtojások használatát is, mivel nincsenek sorban nagy dózisú koleszterinek, ami ateroszklerotikus plakkok, figyelmeztetett súly megjelenését, a vér hemoglobinszintjének és a normál vérnyomás megjelenését okozza.
A csirketojással ellentétben a fürjnek nincs allergiája; Ezenkívül gyógyításukra speciális fehérjével is szolgálnak - amelyet fürjtojások bocsátanak ki antiallergiás ovomoktsida előállítására.
A fürjtojás-lizozim összetételében negatív hatással van a rákos sejtek fejlődésére, valamint elősegíti a radionuklidok eltávolítását a test szöveteiből - emiatt a fürjtojásokat olyan emberek számára ajánlott használni, akiknek magas a sugárzása. használat.
A fürjtojások hasznos tulajdonságai eloszlanak az emberi szervekben, segítenek a máj, a vese, a szív, a pajzsmirigy, a gyomor, az epehólyag, az idegrendszer betegségeinek gyógyításában. A fürjtojások rendszeres fogyasztása jó eredményeket hoz a tuberkulózis, a cukorbetegség, az asztma, az epilepszia, a vegetatív keringési dystonia kezelésében.
A fürjtojás hasznos a nők egészsége szempontjából: a termék javítja a nők állapotát terhesség alatt, terhességi betegségben, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és aminosavakkal gazdagítja a testet, mind a gyermekvállalás, mind a gyermekágy, valamint a szoptatás alatt, növelve a szoptatást.
A fürjtojások kalóriái és tápértéke
Kalória, 100 gramm fürjtojás ehető része 168 kcal. Tőlük:
- Fehérje - 11,9 g;
- Zsírok - 13,1 g;
- Szénhidrátok - 0, 6 g;
- Telített zsír - 3, 7 g;
- Koleszterin - 600 mg;
- Mono- és diszacharidok - 0,6 g;
- Kalcium - 54 mg;
- Nátrium - 115 mg;
- Magnézium - 32 mg;
- Foszfor - 218 mg;
- Klór - 147 mg;
- Kén - 124 mg;
- Vas - 3,2 mg;
- Réz - 112 mcg;
- Króm - 14 g;
- Mangán - 0,03 mg;
- Molibdén - 2 mg;
- Kobalt - 14 mikrogramm.
Ártalmas fürjtojás
Annak ellenére, hogy a fürjtojások koleszterinje, néha kevesebb, mint a csirkében, nem szükséges napi ötnél több fürjtojást használni cukorbetegségben és érelmeszesedésben szenvedőknél.
Bizonyított, hogy a fürjtojás belső tartalma kevésbé patogén a bélfertőzésekre - de ez nem azt jelenti, hogy a szalmonellát okozó baktériumok egyáltalán elkerülik ezt a terméket. A törékeny héj fürjtojások könnyen károsodnak, és apró repedések révén a fertőzés még mindig bejuthat. A szalmonella kockázatának megelőzése érdekében használat előtt a terméket hőkezelésnek kell alávetni, és ellenőrizni kell, hogy az asztalon található fürjtojások frissek-e.
Természetesen a fürjtojások ártalma lényegesen kevesebb, mint előnyeik. Annak ellenére, hogy a fürjtojások sok fehérjét tartalmaznak, nincs értelme visszaélni ezzel a termékkel: a szervezetnek nehéz lesz megemésztenie nagy mennyiségű fehérjét egyik napról a másikra. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a súlycsökkenés kb. 200-300 fürjtojás elfogyasztásához szükséges. Tehát nem szabad "proaktívnak" lennünk - az optimális számú fürjtojás, amelyet naponta lehet fogyasztani egészségkárosodás nélkül - 3-4 darab felnőtteknek, 2 darab - a gyermeknek.