Füstölt kacsamell citrusfélékkel DiabeteMagazine

• 250 g mesclun
• 200 g füstölt kacsamell (előre szeletelve)
• 3 narancs • 2 citrom
• 2 grapefruit
• friss vagy fagyasztott menta
• 3 evőkanál. mogyoró olaj
• 1 teáskanál sherryecet
• só bors

kacsamell

• Hámozzon meg 1 citromot, 1 narancsot és 1 grapefruitot. Vágjuk negyedekre, majd nyersen hámozzuk meg, keverjük össze és tegyük félre a hűtőbe.

• Hámozza meg a 2 másik narancsot, valamint a citromot és a grapefruitot. Gyűjtsük össze a levet, adjunk hozzá sót, borsot és sherry ecetet.