Füstölt lazac krém egyszerű receptkel Savori Urbane
Füstölt lazackrém egyszerű recept sajttal. Előétel lazac és krémsajttal. Lazac és krémsajttal kenhető. Halkrém krémsajtból és füstölt lazacból.
én csináltam füstölt lazackrém sajttal szilveszterre. Ő volt az egyik ünnepi előételek az újévi asztalról. A füstölt lazac - krémsajt kombinációja nagyon sikeres! Nem azt mondom, hogy gyors recept, főzés nélkül, ami 4-5 perc alatt elkészül!
Eddig krémes sajttal kikent crackerekből készítettem kanapékat, füstölt lazac csíkokkal, egy kis zöld salátával (frízzel) és egy kis fekete kaviárral díszítve. Jól passzolok hideg pezsgővel! A receptjüket itt találja. Máskor a krémsajtot összekevertem egy kevés vajjal, és borssal ízesítettem. Így a szellemmel pózolhat (más ruha van). A receptet itt találja.
Ezúttal úgy döntöttem, hogy a krémsajtot eleve a lazachoz keverem. Jó ötlet! Az eredmény egy homogén és finom paszta lett, rózsaszínű, rendkívül illatos. A füstölt lazac lehet hidegen füstölt vékony szeletek vagy nagyobb meleg füstölt darab (a Lidl - norvég forró füstölt lazac).
A krémsajt természetes, mint Philadelphia, Almette, Goldessa, Hochland, K-Classic vagy hasonló. A sajt aránya: lazac kb. 2: 1. 200 g sajtot tettem 125 g füstölt lazacba. Ha több sajtot tesz, akkor nem igazán érzi a lazac ízét és aromáját.
Használhat házi krémsajtot is - lásd itt.
A szendvicseket baguette-szeletekkel (a sütőben enyhén megsütve), kekszekkel, kekszekkel, ropogós kenyérrel vagy sütőtekercsekkel (természetes) tehetik fel. A füstölt lazackrém sajttal kis tálakban is tálalható.
Általában a hal és a tenger gyümölcsei NEM kapcsolódnak a sajthoz! Soha ne szórjon parmezánt vagy pecorinót a halakra héjas tészta, garnélarák, lazac vagy más tenger gyümölcsei. Egyszerűen rossz íze van, és nem illenek össze az aromákkal. De ezek érett sajtok, erős személyiséggel és ízekkel. Az oroszok turmixokat fogyasztanak tejföllel és kaviárral, és ez a krémsajt inkább egy vastagabb tejfölre hasonlít. Ezért illik jól a füstölt lazachoz.
Egy másik kivétel az Bucovina pisztráng tejföllel ami finomság - recept itt.
Az alábbi összetevőkből kb. 350 g füstölt lazackrém sajttal, azaz 12-15 adag (figyelembe véve, hogy más előételek vannak az asztalon).