Füstölt lazac lila hagymával - recept receptek a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 szelet füstölt lazac
  • 4 burgonya
  • 4 medvehagyma
  • 1 lila hagyma
  • 2 szál kapor
  • 25 cl Folyékony krém
  • 25 cl fehérborecet
  • 4 evőkanál. olivaolaj
  • Só
  • Bors
  • Kalória = magas

Előkészítési lépések

  1. Öblítse le és aprítsa fel a kaprot. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony karikákra. Tegye egy tányérra a füstölt lazacszeleteket, mindegyik között metszze a hagymakarikákat, a borsot és a kaprot, csepegtessen olívaolajjal. Letakarva 2 órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.
  2. Kefélje meg a burgonyát, majd sós forrásban lévő vízben főzze 20 percig.
  3. Helyezze a hámozott és darált medvehagymát egy fazékba, öntse bele az ecetet és forralja, amíg csak 3 evőkanál marad. folyadékot. Szűrjük le ezt a levet, öntsük vissza a fazékba, adjuk hozzá a tejszínt, sót és borsot. Hagyja alacsony lángon, és hagyja forralni, hogy krémes szószt kapjon.
  4. Rendezze el a vékony szeletekre vágott burgonyát és a lazacot több rétegben. Tálaljuk meleg vagy hideg mártással.