Füstölt lazac narancssárga, sötét rózsaszín vagy halvány rózsaszínű legyen

A közhiedelemmel ellentétben mind Halak nem olyan ártalmatlanok, mint amilyennek látszanak. Mit szólsz füstölt lazac ? Karácsonykor ez a népszerű étel gyakran egyhangú az asztalnál. Legyen óvatos. Ez a hal, amely tartalmaz mérgező molekulák, nem szabad mértékletesen fogyasztani.

lazac

Ezen kívül sokan kíváncsi melyik színt részesítse előnyben vásárláskor. Néhányan kedvelik élénk narancssárga mások pedig úgy vélik, hogy füstölt lazacot választanak halvány rózsaszínű, védik egészségüket. Tényleg van egy különbség ? Tárgyszakértőt kérdeztünk, Raphaël Gruman, táplálkozási szakember és a La bible de la Ménopause szerzője (szerk. Leduc.S).

Halvány narancs, a lazac igazi színe

"A fogyasztók jobban értékelik a nagyon narancssárga lazacot. Ezért adják a gazdák étrendjükbe a lazacot (amelyet többnyire tenyésztenek). természetes színezékek mint az asztaxantin (egy mikroalga), amely a lazacnak olyan élénk narancssárga színt ad, írja le Raphaël Gruman. A tenyésztett lazac esetében bevezetett színezék azonban nem nem káros az egészségünkre mivel 100% -ban természetes. Egyszerűen azért vezetik be, hogy ínycsiklandóbb terméket szerezzen a fogyasztó számára ".

Konkrétan, akár narancssárga, akár halványrózsaszín füstölt lazacot vásárol, a hatás az egészségére ugyanaz marad. A táplálkozási szakember mindazonáltal meghatározza, hogy a tenyésztett lazacok gyakoribbak halvány narancssárga, "kicsoda az igazi szín egy kis lazac ".