Füstölt makréla - kalóriatartalom
A jól ismert és rendkívül ízletes makréla általában három államban kerül forgalomba:
- frissen fagyasztott (nyers), kevésbé friss;
- sózva vagy pácolva;
- füstölt.
Természetesen a füstölt makréla nem tekinthető hasznosabb élelmiszerterméknek, a főzési elv (fafüstfeldolgozás) miatt. A füstölt makrélának azonban van bizonyos tápértéke, mivel e hal húsa sok tápanyagot (zsírokat, fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek értékesek az emberi szervezet számára) tartalmaz. Ezért havonta 1-2 alkalommal megengedhet magának néhány szelet csodálatos finomságot - füstölt makréla (csak jobban távolítsa el a bőrt, ott van a legtöbb olyan anyag, amely a dohányzás során egészségtelenül felhalmozódott).
Természetesen jobb, ha makroszintű faforgácsot dohányozunk, amely faapríték égetéséből származik (fűrészpor), természetesen, ha dohányosunk van, a feltételek és tudjátok, hogyan kell jól csinálni.
A kiskereskedelmi hálózatokat kínáló hideg- vagy melegfüstölt makrélát elméletileg a vendégek szerint kell elkészíteni, de sajnos az utóbbi években a gátlástalan termelők és a tisztességtelen eladók általában főznek és az úgynevezett füstölt makréla értékesítése egy "folyékony füst" nevű kérdéses termékkel. Általános szabály, hogy ezt a kézműves hamis főzési technológiát nem tartják be, nem a szokásos előírásokról beszélünk. Egy ilyen terméknek számos maró makrélája van, a szokásosnál több füstölt sárga.
Hány kalória van a füstölt makrélában?
A hideg füstölt makréla kalóriatartalma akár 220 kcal is lehet 100 g-onként.
A forrón füstölt makréla kalóriatartalma legfeljebb 317 kcal/100 g.