Fűszerek, gyógynövények, új ízek, hogyan ébresszék fel a babát, hogy megkóstolják a Les Louves-t
Egy narancs héja, egy marék friss koriander, egy csipet curry, fahéj: miért ne lehetne a csecsemő ételei olyan finomak, mint a tiéd? Annak érdekében, hogy kicsi korától kezdve felfedezhesse az új ízeket, ne megfosztja magát gyógynövényektől, fűszerektől és más citrusféléktől, amelyek felébresztik a püréit, és ízelítőt adnak neki az újdonságokból a konyhában ... Kövesse az útmutatót a Popote, a bébiétel márka, amely felébreszti a csecsemők ízét, ennek a kis lépéseknek a követésével, hogy új ízeket mutasson be a baba étrendjében, és jó receptötleteket teszteljen és hagyott jóvá a kis ínyencek.
Melyik fűszerekkel kezdje ?
"Nincs hivatalos ajánlás a fűszerekről, ami azt jelenti, hogy nincs különösebb kockázat a csecsemők étrendjének viszonylag korai bevezetésével" - vallja Loëtitia Pescot, dietetikus-táplálkozási szakember. Azonban a "nem forró" fűszerekkel kell kezdenie, hogy elkerülje az átmeneti rendellenességeket és ne lepje meg a csecsemő szájpadlását. 6 hónapos kortól választhat az édes fűszerek közül, hogy kis ételeket ízesítsen: fahéj, koriandermag, kurkuma, kardamom, ánizs ... „Javasoljuk, hogy jó minőségű, lehetőleg bio, jól konzervált fűszereket válasszon. Kezdheti azzal, hogy a vízben kis mennyiségben főz zöldségeket: ez lehetővé teszi az új ízek felfedezését anélkül, hogy elvenné az étel ízét. " A kezdők számára ne használja minden ételben: hetente egyszer vagy kétszer csúsztassa sós vagy édes készítményekbe, itt az ideje, hogy felfedezze gyermeke preferenciáit.
A szakács tippje:„Azt szeretem a fűszerekben, hogy segít megtartani a sót és a cukrot a bébiételekben. Egy kis fahéj kompótban vagy enyhe curry pürében azonnal elcsavarja az ételt ”- kommentálja Loëtitia Pescot.
Kedvenc egyesületei:
- A fahéj, gyakran almával keverve, szikrákat is készít padlizsánnal.
- Változtassa meg szokásait, és egyszerre vegye össze az almát és a koriandert, egy élvezet.
- Csavarja meg a karfiolt kurkumával: gyönyörű sárga színt kap, amelyet a gyerekek szeretnek.
- Keverj össze egy kis kandírozott gyömbért (ami nem szúr) málnás kompóttal, finom !
Gyömbér, curry, bors: mikor kell elkezdeni a csípős fűszereket ?
"Azt mondanám, hogy jobb megvárni, amíg a baba 1 éves lesz, még akkor is, ha ez valóban a családoktól, szokásaiktól és főzési módjától függ" - magyarázza Loëtitia Pescot. Akárhogy is, gyermeke szeretné ásni az asztalon, és megkóstolni a konyhában rotyogó ételeket: adjon neki egy kis ízelítőt! Ha kedveli és jól emészti, finoman beépítheti ezeket a fűszereket az étrendjébe ... "