Fűszerek ünnepi ajándékként A baktériumok és a növényvédő szerek kockázatai

Az EU-ban alkalmazandó határértékek jelentősen túlléphetők más országokban.

A lényeg lényeg röviden:

  • Az EU-ba történő behozatalkor az ellenőrök csírákat, valamint a megengedett legmagasabb szintet meghaladó penészmérgeket és peszticideket, valamint rákkeltő festékeket fedeznek fel.
  • A méz és az ayurvédikus étrend-kiegészítők egészségre káros anyagokat is tartalmazhatnak.
  • Nem hozhat mindent: bizonyos ételeket korlátoznak vagy tiltanak.
  • A kerámia, a konyhai evőeszközök, a tálak és egyéb felszerelések problémásak, mert nem vonatkoznak rájuk az európai biztonsági előírások.

baktériumok

Fűszerek

Az élelmiszeripar népszerű üdülési ajándékai között elsősorban a fűszerek, de a tea is szerepel. Az ezzel járó kockázat: Az Európai Unióra (például a peszticidekre) vonatkozó határértékeket más országokban jelentősen túlléphetik - gyakran az ellenőrzés hiánya miatt.

Az Európai Gyors Riasztási Rendszer szerint több mint 150 jelentés érkezett a fűszerekről és a gyógynövényekről az EU-ba irányuló behozatal ellenőrzése során 2019 augusztusa és 2020 augusztusa között. Mindenekelőtt a fekete bors, a paprika és a chili por, valamint a friss és aszalt gyógynövények felkeltették a negatív figyelmet, és elutasították őket, mert penészméregekkel, például aflatoxinokkal és ochratoxinnal, és különösen csírákkal (szalmonella, coli baktériumok, Bacillus cereus) voltak szennyezettek. Idegen testeket is találtak. A tunéziai paprikakeverék vörös borsóborsót (Abrus precatorius) tartalmazott vörös bors helyett. Ezek tartalmazzák az abrin mérgező összetevőt, amely súlyos mérgezéshez vagy akár halálhoz is vezethet. A legtöbb ilyen figyelemfelkeltő termék Ázsiából és Afrikából származott, ritkábban Kelet-Európából.

A chili, a paprika, a curry és a cayenne paprika EU-ba történő behozatalakor hébe-hóba tiltott azoszínezékek - különösen a rákkeltő szudáni vörös, a Pararot, az Orange II és a rodamin - figyelhetők meg. Ezek és más, a fűszerekre nem engedélyezett színezékek jobb termékminőséget szimulálnak. Nem világos, hogy ez mennyiben érinti az ezekben az országokban forgalmazott fűszereket is. A keverékek nem érzékelhetők. Az olyan drágább fűszereket is hamisítják, mint a sáfrány, a kurkuma vagy a ceiloni fahéj.

Gyakran észreveszik a szárított gyógynövények, például az oregánó nyújtására (meghamisítására) vonatkozó nem bejelentett adalékokat is. Ehhez például szárított, összetört olíva leveleket használnak. Ezeket azonban nem engedélyezik élelmiszerként (nincs új élelmiszer-jóváhagyás). A stuttgarti nyomozóiroda külön vizsgálatot folytatott. Különösen a törökországi oregánó és kömény esetében a közelmúltban gyakrabban találtak máj-toxikus pirrolizidin-alkaloidokat a határellenőrzés során. Ezek más vadon termő gyógynövényekkel való szennyeződés révén kerülnek a termékbe.

Méz és gyógyteák

A mézet és a gyógyteákat is szívesen látjuk. Egyes mézfajták azonban magas mennyiségben tartalmazhatnak olyan mérgező növények hatóanyagait, amelyeket a méhek a nektárral vagy a virágporral együtt hoznak a mézbe. A méz (de a gyógyteák is) tartalmazhatják a májra toxikus pirrolizidin-alkaloidokat. Különösen a Dél- és Közép-Amerikából származó mézek érintettek.

A török ​​fekete-tengeri régióból származó méz (Pontic méz, török ​​vadméz, keserű méz) magas szintű szürke-anotoxint tartalmazhat, ami akut mérgezési tünetekhez vezethet (szédülés, vérnyomásesés, lassú szívverés, bénulás, hányinger, hányás, hasmenés). A szürke-anotoxinok olyan növényi toxinok, amelyek elsősorban a török ​​Fekete-tenger partvidékén elterjedt rododendronfajokban fordulnak elő.

Ezenkívül az "ismeretlen" virágporra adott allergiás reakciók sem zárhatók ki. Ezenkívül a különösen Kanadából, az Egyesült Államokból vagy Dél-Amerikából származó mézek tartalmazhatnak géntechnológiával módosított növények pollent, de nem Dél-Európából.

A "természetes" gyógyteákban olyan megengedhetetlen összetevők, mint a senna, a krizantémlevél, az efedra vagy akár az erősen hashajtó antrakinonok (rákkeltő és genetikailag megváltoztató).

Figyelem, mérgező nehézfémek!

Az ünnep után krónikus ólommérgezés fordul elő újra és újra, például kerámia edényekből, poharakból vagy sörkorsókból az ünnepi országokból. Ezek többnyire nem alkalmasak étel tálalására, hanem csak díszítésre. Az ólomszínekkel nyomtatott műanyag zacskók szintén kockázatot hordoznak, ha élelmiszerrel érintkeznek.

Sok Délkelet-Ázsiában vásárolt ájurvédikus étrend-kiegészítő magas nehézfémeket (különösen ólmot és bizonyos esetekben arzént) is tartalmaz.

Konyhai eszközök

A gyors figyelmeztető rendszer szerint az ázsiai fém konyhai eszközöket, például pizzákat, grilleszközöket, serpenyőket, edényeket stb. Is újra és újra észreveszik a túlzott mennyiségű nikkel, kobalt vagy króm miatt.
Melamin edényekben, konyhai spatulákban stb. Gyakran mérnek túl sok felszabadult melamint és formaldehidet, biszfenol A-t és néha rákkeltő primer aromás aminokat.

Még a látszólag környezetbarát bambusz edények sem mindig 100% bambuszból állnak, de sajnos gyakran tartalmaznak melamint vagy más műanyag adalékokat.

Korlátozások és tilalmak

Az importra vonatkozó korlátozások vagy tiltások számos élelmiszerre vonatkoznak: