Fűszeres csirkemell curryval és gyömbérrel

Kezdettől fogva elmondjuk, hogy ez egy recept, amelyet indiai menük ihlettek, ezért gyors. Lehet, hogy egyesek számára túl meleg ez a fűszeres csirkemell curryval és gyömbérrel. De akik pikánsabban esznek, azok biztosan értékelni fogják a receptet.

Fűszeres csirkemell curryval és gyömbérrel - Hozzávalók

1 kg csirkemell
2,5 cm friss gyömbérgyökér
4 fokhagymagerezd
1 evőkanál curry por
1 teáskanál forró paprika
2 teáskanál kurkuma
½ teáskanál köménymag
1 nagy hagyma
3 evőkanál olaj
400 g paradicsom
2 evőkanál paradicsompüré
1 csésze víz
1 evőkanál citromlé
2 teáskanál garam masala (7 fűszer keveréke)
2-3 szál petrezselyem

Fűszeres csirkemell curryval és gyömbérrel - Elkészítés

Tisztítsa meg a gyömbért, reszelje le és keverje össze kevés vízzel a zúzott fokhagymával, a paprikával, a curryval és a kurkumával, hogy lágy pasztát kapjon. Tegye félre. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjuk hozzá a köménymagot és 1-2 percig barnítsuk folyamatosan kevergetve. Hozzáadjuk az olajat és az apróra vágott hagymát, és két percig főzzük. Hozzáadjuk a fűszerpépet, a kockákra vágott csirkét és hat evőkanál vizet, jól összekeverve. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a vizet, mindent összekeverünk és kb. 20-30 percig pároljuk. Adjuk hozzá a garam masala-t és a citromlevet, keverjük össze, hogy keveredjen, és vegyük le a tűzről. Apróra vágjuk a petrezselymet, és a tetejére szórjuk. Fűszeres csirkemell curryval és gyömbérrel forrón, rizskörettel kerül felszolgálásra.

---