Fűszeres rétes »Főzés receptjei; konyha
A túrós leveles tészta rétest csirkemellel, kukoricával és paprikacsíkokkal töltik meg.
készítmény
összetevők
Hozzászólások
összetevők
A készítmény leírása
A oideges kavarog Gyúrja össze gyorsan a tészta hozzávalóit, formázza a tésztát golyóvá és hagyja 30 percig pihenni. Vágjuk a csirkemelleket három csíkra, sózzuk, borsozzuk. Hámozza meg és apróra vágja a medvehagymát, tisztítsa meg és szeletelje fel a gombákat, mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a fehér ereket, és csíkokra vágja, a kukoricát jól ürítse le, a petrezselymet megmossa és apróra vágja.
A bohózathoz apróra vágja a csirkét a tojásfehérjével, ízesítse sóval és borssal, tegyen egy lyukacsos fúvókával ellátott csövekbe és tegye a hűtőbe. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg az egészben a csirkemell csíkokat, vegyük ki a serpenyőből és hagyjuk kihűlni, öntsük ki az olajat a serpenyőből, olvasztjuk meg a vajat a sült maradékban, és pirítsuk meg benne a medvehagymát, adjuk hozzá a gombát, a petrezselymet és a paprikacsíkokat, röviden pirítsuk meg hogy lehűljön.
A tojásokat ízlés szerint kevés sóval és cayenne borssal ízesítjük, és összekeverjük a kukoricamaggal. Kihúzza a tésztát lisztezett munkafelületre, a gomba keverék felét elosztja a tészta közepén, felönti a kukorica magjának felét, megszórja a bohózat felét, és a tetejére helyezi a csirkecsíkokat.
Ezután ossza el a maradék hozzávalókat a tetején, és a tésztát mindkét oldaláról verje át a töltelékkel. Helyezze a rétest egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg a sült tojással, hagyja pihenni kb. 20 percig, majd oideges kavarog 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt szép színűre sütjük.