Fűszeres tökleves

Elkészítési idő: 15 perc

Elkészítési idő: 30 - 40 perc

• 1/2 vagy 1 pirospaprika apróra vágva

• 1 gerezd fokhagyma, összezúzva

• 2 tökös pite (kb. 1,5 kg), megtisztítva, magját kockákra vágva

• 200 ml alacsony zsírtartalmú kókusztej

• 2 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem vagy koriander

• frissen őrölt fekete bors tálaláshoz

• szójaszósz tálaláshoz (opcionális)

1. Melegítsük fel az olajat egy leveskannában. Adjunk hozzá hagymát, csípős paprikát és fokhagymát, és 4-5 percig pirítsuk puhára.

2. Hozzáadjuk a sütőtök kockákat, és tovább sütjük 5 percig. Keverje össze a curry pasztát, és az egész keveréket még egy percig pirítsa.

3. Öntsön 500 ml forrásban lévő vizet a sütőtökre, tegye hozzá a leveskoncentrátum kockáját és forralja fel. Fedjük le és pároljuk 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul. Hagyja kissé kihűlni, majd öntse az edény tartalmát konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és keverje simára.

4. Miután pépet kapott, vegye ki a tartalmát és tegye vissza a levesbe, majd adja hozzá a kókusztejet és a koriandert. Hagyja újra felmelegedni, forrás nélkül, és tálalja a levest frissen őrölt fekete borssal megszórva. Édes szójaszószos ételekkel díszíthetjük.

• Ha nem szereti a fűszeres ételeket, ne adjon hozzá csípős paprikát, és használjon édes paprikát.

• Ez a leves sütőtök helyett édesburgonyával is elkészíthető. De az édesburgonya kétszer annyi cukrot és kalóriát tartalmaz, mint a sütőtök, ezért a felét felezze meg, vagy vegye figyelembe az alábbiakban megadott tápértékekre vonatkozó adatok változását.

Adagolási méret: 606 g leves

Táplálkozási információk/adag

38g szénhidrát; Kalória 205kcal; Fehérje 5,6 g; Összes zsír 4,9 g; Telített zsír 0,3 g; Cukor 21,8 g; Só 1,4 g

---