Gabonarudak dehidratált magvak és gyümölcsök keverékével

Kereskedelmi gabonapult áll előttem. 23 gramm van benne, és hosszú az összetevők listája. A gabonafélék (némelyik kibővített, meh), gyümölcsök és magvak mellett cukrot is tartalmaz többféle formában: cukrot, invertcukrot, cukorszirupot, glükózszirupot, cukormázból származó melaszt. Tegyük fel, hogy ez nem jelent problémát… bár igen. És az általam készített bárokban még az alábbi recept is többféle cukrot tartalmaz: muscovado cukor, szirup és lekvár. De mit kezdjünk a többi hozzávalóval? Igen, olvasd jól. A fent olvasható összetevők mellett a vitaminok (és mindig nagy kérdőjelem lesz a termékhez hozzáadott vitaminok történetével) ezek a rudak tartalmazzák: sovány tejpor, pálma növényi olaj, maltodextrin, emulgeálószer, természetes aroma gyümölcs (tehát gyümölcs nélkül), 7% gyümölcs keverék (!), ismét maltodextrin, malátakivonat, glicerin, kukoricakeményítő, emulgeálószer, savasságjavító (citromsav és nátrium-foszfátok) és antioxidáns.

Nem vagyok vegyész. Nagyon valószínű, hogy ezen összetevők közül sok ártalmatlan a szervezet számára. Néhányan, akiket biztosan ismerek, nem.

Hol akartam végezni ezzel a látszólag haszontalan listával?! Nos, azt akartam kérdezni tőled, hogy könnyebb-e ezeket a rúdokat vásárolni a kereskedelemből gabonafélékkel és habosított gabonákkal (vagy), vagy magad készíteni? Neked is válaszolok: természetesen könnyebb megvásárolni őket.

De most mást kérdezek tőled: szerinted jobb "bevenni" az összetevők egész listáját, némelyiket olyan nevekkel, amelyeket legalább nehéz kiejteni? Hmm. Azt hiszem, nem.

A házi gabonapelyhek cukrot tartalmaznak, ez igaz. Kis erőfeszítéssel csak mézet vagy szirupot tartalmazhatnak. De a cukor mellett csak olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket ön ismer, természetesek és ismertek a szem és a test számára: gabonafélék, liszt, vaj, gyümölcsök és magvak.

És az utolsó kérdés: érdemes-e feláldozni néhány percet a vásárlásra, maximum 5 percet a mérlegelésre és a keverésre, és körülbelül 25 percet várni a sütő közelében - gyakorolt percek, amelyekben bármi mást tehet? Hagylak, hogy maga válaszoljon erre a kérdésre.

Ah, a bárok, amelyekről a múltkor beszéltem, valóságosak. 5 perc alatt elkészülnek és 25-re sülnek. Kijön egy nagy, 15/30 cm-es tálca. 20-22 bár található, amelyek néhány napig hűtőszekrényben, néhány hónapig a fagyasztóban tárolhatók.

Hozzávalók (20-22 bárhoz):

300 g teljes kiőrlésű pehely (rozsot teszek, tehet búzát, zabot stb.)
150 g magkeverék (ugyanaz, mint a gabonaféléknél, tetszőleges magot tehetsz bele, beleteszem, szezám, mák, napraforgó, tök, fenyő)
50 g kókuszreszelék
150 g dehidratált gyümölcs * (szintén választható - datolyát és gojit teszek, mert ez volt a házban)
* Vigyázat, hogy a dehidratált gyümölcsök nem azonosak a kandírozott gyümölcsökkel. Az elsőket levegőn/hővel szárítják, a kandírozottakat az édesítőszerben "szárítják"
100 g muscovado cukor (ha kevesebb édeset szeretne, tegyen 50 g-ot, vagy egyáltalán ne)
100 ml választott szirup (datolyát és rizst teszek)
100 g választott lekvár (sárgabarackot tettem, anyám készítette)
* Ha nem akar lekvárt tenni, tehet 170 ml szirupot
200 g olvasztott vaj
½ teáskanál só

Az összes hozzávalót jól összekeverem - kézzel összekevertem
15/30 cm-es vagy 20/20 cm-es tálcába sütőpapírt teszünk, hozzáadjuk az összetételt és jól megnyomjuk
180 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük
Vegye ki a tálcát a sütőből, hagyja kihűlni, majd kívánság szerint ossza fel a rudakat.
A rudak akár egy hétig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapig tárolhatók a hűtőszekrényben.