Gabonatenyésztési kutatás - kutatás; tenyésztés
1922/23-ban a gazdák megkeresték Rudolf Steinert, a biodinamikus mezőgazdaság alapítóját, és tanácsot kértek tőle, mivel úgy gondolták, hogy a magok és néhány termesztett növény növekvő elfajulását figyelik meg. A kérdés a következő volt: „Mit kell tenni a magvak és a tápanyagok minőségromlásának megállítása érdekében?” (Köpf és v. Plato, 2001). Ezzel kezdték a vetőmagok gondozásával, a fajták és az új fajták ebben a környezetben való megőrzésével kapcsolatos kérdéseket. Amikor Rudolf Steiner 1924-ben megtartotta a „mezőgazdasági tanfolyamot”, további szempontok merültek fel a vetőmag kérdésének felvetésével kapcsolatban.
A szervezet fogalma a biodinamikus tenyésztésben
A mezőgazdaság mint organizmus szemlélete a biodinamikus gazdálkodás egyik alapvető szempontja. Steiner (1924) szerint a mezőgazdaság akkor teljesíti lényegét - a szó legjobb értelmében -, amikor azt „valóban önálló egyéniségként” értik. Ezért "az egészséges mezőgazdaságnak képesnek kell lennie arra, hogy önmagában előállítsa azt, amire szüksége van magának".
A szervezet fogalma azt tükrözi, hogy minden egyes tagja kölcsönös kapcsolatokban van és kölcsönösen kondicionálja egymást. Ideális esetben a magokat - mint a mezőgazdasági szervezet egyik láncszemét - a helyszínen kell termelni. A biodinamikus nemesítők tehát biztosítják, hogy az általuk kifejlesztett fajták reprodukálhatóak legyenek. Ezért nem tenyésztenek belőlük F1 hibrid törzseket. Másrészt a gyakorlati tenyésztési munka a "Demeter" irányelvek szerint elismert vállalat körülményei között történik.
Táplálék testnek, léleknek és szellemnek
A vetőmag felvétele és a nemesítési munka második alapvető szempontja a minőség kérdése volt, különös tekintettel a táplálkozásra. A biodinamikus tenyésztők fontos aggodalma, hogy a fajtájukból származó ételek nemcsak a test táplálását szolgálják, hanem különösen az emberek lelki és lelki jólétét is szolgálják. Ezenkívül ízleteseknek, emészthetőeknek és egészségeseknek kell lenniük. Az emberi táplálkozáshoz szükséges fajták szaporításának ez a célja a biodinamikus növénynemesítés modelljében van rögzítve.
A biodiverzitás megőrzése és növelése ill. genetikai változatosság
Ez a szempont fontos aggodalomra ad okot a biodinamikus növénynemesítők számára. Nem csak azon fajták nemesítésén dolgozunk, amelyeket a Szövetségi Növényfajta-hivatal jóváhagyásával régión felül is termeszthetünk, hanem a régiónként adaptált fajtákat is fejlesztjük. Ezeket a Szövetségi Növényfajta-hivatalnál (BSA) "természetvédelmi fajtákként" lehet jóváhagyni, kevés pénzügyi ráfordítással. Különösen a szakembereket arra ösztönzik, hogy regisztrálják az ilyen régi fajtákat értékes genetikai erőforrásként.
Az úgynevezett evolúciós kosok, amelyeket jelenleg populációknak neveznek, különlegességet képviselnek. Ezek többsoros fajták, amelyek a keverékekhez hasonlóan állítólag stabilabbak a termésmennyiségben, és termesztésükkor jobban ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek. Ezen felül, a tiszta vonallal ellentétben, idővel alkalmazkodni tudnak a helyszín környezeti viszonyaihoz. Eddig az önporzók, például a búza, az árpa és a zab populációi nem engedélyezhetők, mivel nem felelnek meg a vetőmagforgalmi törvénynek, amely szerint a fajtának kellően homogénnek kell lennie. Jelenleg azonban egy uniós rendelet keretein belül megpróbálták az ilyen „fajtákat” támogathatóvá tenni. Az ökológiai tenyésztők ezt már jól kihasználták, és bejegyezték a populációkat jóváhagyás céljából.
Az említett alapvető szempontok mellett a tenyésztési célok természetesen meghatározó szerepet játszanak az ökológiai gazdálkodás feltételeihez igazodó fajtánál. Ezeket sokszor megvitatták a szakbizottságokban, de vannak olyan sajátosságok, amelyekre elsősorban biodinamikai szempontból van szükség, például egy speciális táplálkozási minőség. A kívánt tulajdonságok rangsorolása nem egységes, hanem elsősorban a termesztési régiótól és helyszíntől, a menedzsmenttől és a marketingtől függ. Az értékelést az is befolyásolja, hogy a fajtának van-e „nemzeti kulturális értéke” (vetőmagforgalmi törvény), vagy nem kell-e ezt az akadályt természetvédelmi, azaz regionális fajtának megtennie.