Gaëlle, 3 éve fogyaszt gluténmentességet
A glutén egy fehérje keverék, amely megtalálható a nagy fogyasztású gabonafélék, búza, rozs, árpa, zab és tönkölyszemek többségében. Sok embernek intoleranciája vagy allergiája van, ami bélrendszeri rendellenességeket okozhat. Ezután kénytelenek módosítani étrendjüket és jelentősen megváltoztatni fogyasztói szokásaikat. Mivel a glutén mindenütt megtalálható. A lista hosszú: megtalálható kenyérben, tésztában, gabonafélékben, süteményekben, süteményekben, ipari szószokban, joghurtokban, fagylaltokban, vajban, friss krémekben, de taramában, surimi-ban, sok úgynevezett alacsony zsírtartalmú termékben és természetesen, sörök, whisky és más maláták ...
Christophe Cellier professzor, gasztroenterológus és a lisztérzékenységről (emésztőrendszeri rendellenességekhez vezető glutén-intolerancia név) elnevezett kutatócsoport elnöke a párizsi Georges Pompidou kórházban - vallotta be az Új Fogyasztó oldala 2011 februárjában/márciusában. tisztában vagyunk bizonyos kockázati tényezőkkel és elemzéseink vannak, amelyek lehetővé teszik a diagnózis felállítását, majd megszilárdítását. (...) A fő kockázati tényezők elsősorban a genetikai tényezők. A lakosság körülbelül 1% -a valószínűleg intoleráns. És ezen 1% között csak 10–15% -ot diagnosztizálnak ”. Cellier professzor arra figyelmeztet, hogy a betegség területe a divat felé térjen át. A glutén intolerancia olyan állapot, amely orvosi diagnózist igényel, és a követendő kezelésnek komolynak és átfogónak kell lennie.
Gaëlle úgy döntött, hogy gluténmentes étrendet követ, miután intoleránsnak találta magát a termék iránt. Beleegyezik, hogy tanúskodjon az étrend változásáról.
Gaëlle, gluténmentes étrenden 3 évig:
Mióta követi ezt a diétát ?
3 éve.
Orvosi rendelvény követése, vagy szabadabb választás az egészségesebb/kevésbé ipari fogyasztáshoz ?
Sem orvosi rendelvény, sem egészségügyi vagy életválasztás. Csak egy pillanatban jöttem rá, hogy nem tudom megemészteni a glutént. Buggyantam, 3 napig abbahagytam az evést, és 3 nap után katasztrofálisak voltak a gluténos diéta folytatásának következményei. Szóval azt mondtam magamnak, hogy soha többé nem nyúlok hozzá. Két vagy három nap alatt látható a különbség a test kétféle étele között.
A SECU csak akkor fedezheti, ha celiaciát diagnosztizáltak nálad ?
Igen, ekkor 45 € támogatást kapunk, ami mindenesetre nem lenne elegendő ugyanolyan étkezési szokások megtartásához, de glutén nélkül. Ez a diagnózis nagyon kevés embert is érint, mert az érvényesítéshez kétféle módon kell eljárni: először vérvizsgálat, annak ellenőrzése, hogy a szervezetben vannak-e antitestek, mondván, hogy Ön intoleráns a gluténra; másodszor pedig vastagbél biopsziát kell végeznie. Valami műtéti, invazív… ha a természetes módszer felé orientálódik, akkor nem kell diagnosztizálnia a lisztérzékenységet, ha természetesen úgy érzi, hogy nem emészti a glutént. Személy szerint három nap glutén nélkül lehetővé tette, hogy öndiagnosztizáljam. Minden tünetem, amelyet nem értettem, elmúlt, és nem jelentek meg újak.