Garnéla feta és paradicsomszószban Garides saganaki

feta

Garnéla feta paradicsommártásban. Garides saganaki az étel neve Görögországban. Hagyományos sütőtál feta sajttal és paradicsommártással. Mint mindig, a sajt és a paradicsom is jól passzol ehhez az ételhez. Ehhez finom tenger gyümölcsei társulnak királyrák formájában. Igazi szívmelengető! Ezután az egészet röviden a rács alá helyezzük, majd levesszük a tányérra, ahol nem marad sokáig.

Egy fiatal, gyümölcsös rozé vagy vörösbor, csak finom tanninokkal, jól passzol a "feta paradicsomszószos garnélánkhoz". Mint például B. különleges tippünk: közepes testű, egyfajta rozé a görögországi Nemea-ból (lásd a jobb oldali Gernekochen bortippet!). Kalí órexi - Élvezze az ételt és élvezze!

Ajánlásaink

Affiliate Linkek - Részvétel az Affiliate Programban

Örömmel ajánlunk minden olyan terméket, amelyet saját magunk használunk a "Gerneküche" -ben, és amelynek minőségével több mint elégedett vagyunk. A vásárlási ajánlásokban szereplő aktív termék linkeket * csillaggal jelöltük. További információk a jogi közleményben találhatók!

Garides saganaki recept - garnélarák feta paradicsommártásban

Hozzávalók 4 fő részére:

A bevásárló listához:

  • 24 vad argentin garnélarák
  • 1 csokor újhagyma
  • 750 g paradicsom telt el
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 2 teáskanál szerves kókuszvirág-cukor
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 250 g feta (juhsajt)
  • 1 csomó kakukkfű

  • kb. 80 ml közepes gyümölcsű, bio organikus extra szűz olívaolaj »
  • 70 ml. Quzo
  • némi durva tengeri só
  • bors a darálóból

Szüksége van még:

  • Sütőálló rakott edény

Feta OEM az ARVANITI-tól

Termelő: Arvaniti A.E., Thesszaloniki, Görögország
Típus: fehér, félkemény sajt
A tej típusa: Vegyes sajt juh- és kecsketejből

Feta OEM az ARVANITI-tól

Íz: Hiteles feta sajt friss, pasztőrözött juh- és kecsketejből, oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel (OEM). Az Arvavniti Feta kiváló minőségű, könnyű savassággal és teljes aromával. A puha, fehér sajt szilárd szerkezetű, könnyen vágható. Sokféleképpen élvezhető: görög salátával, spenótzsebben és omlettben, vagy előételként olívaolajjal és oregánóval.

Készítmény:

1) Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Pürésítse a paradicsomot és a paradicsompürét a varázspálcával, fűszerezze kókuszvirág cukorral, borssal és sóval, majd tegye egy sütőálló edénybe. Morzsoljuk rá a feta sajt felét, és tegyük a sütőedényt 20 percre a sütőbe.

Élvezze a főzést - tipp a bor melletti élvezéshez: Ellenállhatatlanul finom házi pizzaszószunkkal még aromásabbá válik. Kattintson ide a receptért! »

2) Mossa meg az újhagymát és a kakukkfüvet, és szárítsa meg. A póréhagymát éles késsel vágja kb. 2-3 cm nagyságú karikákra. Csak a zöld zsenge részét használja, különítse el a sötétzöld pihenőt és a kemény, fehér gyökérvéget. A kakukkfüvet pengesse le, és apróra vágja. A fokhagymagerezdeket a héjukkal nyomja össze.

3.1) Az újhagymát és a fokhagymagerezdeket kevés olívaolajban, közepes hőmérsékleten kb. 5–7 perc alatt megsütjük.

3.2) Keverjen újhagymát és fokhagymát a paradicsomszószba, és tegye a sütőbe 100 ° C-os felső/alsó hőfokon, hogy melegen tartsa.

4.1) Mossuk meg, szárítsuk meg és hámozzuk meg a garnélákat. Távolítsa el a fejét a garnéláról a kezét csavarva. Vágja le a garnéla hátulját, és távolítsa el a bélszálat. Melegítsük fel az edényt kevés olívaolajjal közepes hőmérsékletre.

4.2 A tenger gyümölcseit mindkét oldalán megsütjük, amíg meg nem színeződnek. Főzés után a garnélákat erős ouzo-kötéssel lecsapoljuk.

5) Kenje meg a garnélákat a feta paradicsomszószban, és morzsolja rá a maradék fetát. Helyezze röviden a sütőedényt a grill alá, amíg a sajt félig megolvad.

Táplálkozási és egészségügyi elemzés

garnélarák

Magas fehérjetartalma miatt, nulla szénhidráttal kombinálva, a garnéla alacsony kalóriatartalmú vacsoraként gazdagítja étlapunkat.

Rendkívül alacsony zsírtartalmuk mellett kiemelni kell a magas fehérjetartalmukat. Ha jó, alacsony kalóriatartalmú étrendre vágyik, és mindig lapos hasra vágyott, ideális esetben hasizomra a "hat csomag" irányába, akkor rendszeresen vegye be a garnélát a menüjébe.

Feta vagy vegyes juh- és kecskesajt

Míg görögül a »feta« valójában csak »szeletet« jelent, ez a kifejezés mindig is szinonimája volt a sós sóoldatban kevert juh- és kecskesajtnak Görögországban és messze túl. De nem volt mindig feta, amikor azt írta, hogy "feta".

A fogyasztó védelme érdekében azonban évek óta törvényileg szabályozzák, hogy csak görögországi hiteles fétát lehet „fétának” nevezni. Narancssárga-sárga pecséttel lehet felismerni, amely »PDO« (oltalom alatt álló eredetmegjelölés) vagy »G.U.« jelöléssel rendelkezik a »védett eredetmegjelölés« jelöléssel.

A juh- és kecskesajtok, amelyek valószínűleg a legöregebb sajtok a világon, nemcsak rendkívül jó ízűek, hanem egészségesek is.

Az akár 45% zsírtartalmú juhsajtot nem lehet pontosan zsírtartalmú ételnek tekinteni - vannak alacsonyabb zsírtartalmú változatok is -, de juhsajt esetén értékes ásványi anyagok kerülnek a tányérjára. Mintegy 500 mg kalciumot és 400 mg foszfort tartalmaz 100 g-onként, nagy mennyiségben két ásványi anyagot kínál, amelyek mind az egészséges csontokat, mind a fogakat biztosítják az emberekben.

De a feta sokkal többet kínál az egészséget elősegítő összetevők tekintetében. A feta a legelő tejből származó, szervezetünk számára értékes omega-3 zsírsavakon kívül A, B1, B2, B12 és D vitamint is tartalmaz. A tojásfehérje (fehérje) és a jód nyomelem kerekíti a "feta egészségügyi koktélt".

Feta - és ennyi?

Cikkünkben megtudhatja, hogy a görög sajt tájban sokkal több van, mint csak imádkozni a fétán és milyen rendkívül finom sajtok vannak még Görögországban:

A görög sajt ízletes receptötleteit is megtalálhatja ott!

paradicsom

A paradicsom a magas víztartalom mellett számos fitokémiai anyagot, valamint különféle ásványi anyagokat tartalmaz. Különösen a kálium fontos egészségügyi tényező a kiegyensúlyozott étrend szempontjából, mivel a kálium értékes iniciátor a vérnyomás szabályozásában, de az izmok és az idegek számára is.

Egészségesebb fűtött, mint nyers

A paradicsom egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek egészségét elősegítő összetevők inkább melegítés közben javulnak, mint romlanak. A paradicsomban található polifenolok, úgynevezett antioxidánsok, a sejteket károsító "szabad gyökök" hatékony eltávolítói, amelyek - ha egyszer aktívak - nevüknek megfelelnek.

Ebben a tekintetben hangsúlyozni kell a likopin színezőanyagot, amelyet bőségesen tartalmaz a paradicsom, és amely a karotinoidok családjába tartozik. Önmagában ez a színező vagy hatóanyag jó ok arra, hogy a paradicsom rendszeresen szerepeljen az étlapon. Természetes táptalajra van szükség a paradicsom termesztéséhez!

Fokhagyma és hagyma

Mindkettő természetes antibiotikum, és hatékonyan küzd a káros gombák és patogén mikroorganizmusok ellen. A hagyma szorosan kapcsolódik a fokhagymához, és enyhébb hatása van. A kettő kombinációja erős duót hoz létre. Mindkettő értékes antioxidánsokat tartalmaz, amelyek a "szabad gyökök" elkapóként elősegítik szervezetünk egészségének megőrzését. A liliomfélék családjába tartozó növények szintén magas vitamin- és ásványianyag-tartalommal rendelkeznek, amelyekből az egészségnek is kedvezünk. B1, B2 és B6 vitamint, valamint C és E vitamint tartalmaz.

Az ásványi anyagok mellett a só, a vas, a cink és a magnézium a hagyma számos más ásványi anyagot tartalmaz, így mindkét növény kiváló minőségű ásványi anyag-beszállítónak nevezhető.

Kiváló minőségű olívaolaj

Nemcsak én, hanem az egész csapatunk »lelkesedik a jó, kiváló minőségű olívaolajért. Még inkább hívhat minket igazi "olívaolaj-rajongóknak".

Ez elsősorban a jó olívaolaj kiváló ízének, de egy második, ugyanolyan fontos szempontnak is köszönhető, mert alaposabban megvizsgálva az olívaolaj koncentrált pozitív tulajdonságú köteggel rendelkezik, amely segíti testünket abban, hogy egészséges maradjon.

Az olívaolaj számos vitamin és ásványi anyag mellett számos másodlagos növényi anyagot tartalmaz. A tudomány csak lassan kezdi megérteni ezen anyagok szervezetünkre gyakorolt ​​pozitív hatásait.

Némelyikük csak a bélben lévő baktériumok által a bélben történő anyagcsere révén válik igazán aktívvá, és ezáltal számos pozitív, biológiai hatást vált ki, pl. B. antibakteriálisak, antioxidánsok (hasonlóak a vitaminokhoz) és ugyanakkor olyan mértékben gyulladáscsökkentők, hogy néha jóval felülmúlják a vitaminokat.

Hát nem csodálatos? Az egészséges annyira finom lehet. De szeretném hangsúlyozni, hogy csak a legjobb minőségű olívaolajból származik minden pozitív hatás. És a diszkontnál nem kapja meg őket 4,50 euróért, ezzel tisztában kell lennie.

Üdvözlettel

Michael Pagelsdorf
Dietetikus diplomás (ökotrofológus)