GEB - A dezoxinivalenol fuzárium toxin hatása növekvő sertésekben, a
GEB - Giessener Elektronikus Könyvtár
A dezoxinivalenol fuzárium toxin hatása növekvő sertésekben, az adagolási formától függően
A strukturális feltételek és az állatjóléti előírások miatt a projekt szakaszokban valósult meg. A takarmánybevitel és a súlyfejlődés teljesítményparaméterei mellett olyan paramétereket is megvizsgáltak, mint a vér, a bélenzimek, a szöveti változások és a DON anyagcsere a székletben.
A toxin-hatás megbízható előfordulásához szükséges toxinszint megbecsülése érdekében egy-egy 5 állatot előzetes tesztben (A menet) párhuzamosan 2000 mg/kg és 4000 mg/kg DONnat vagy DONrein hatásának tettek ki. Az etetési rendszer egy korlátozó takarmányellátásnak felelt meg, amelyet úgy méreteztek, hogy megfeleljen az ad libitum etetésnek. A takarmányváltozatok mindegyik expozíciós csoportjához kontrollcsoportot vontunk be.
Az első menet (A) eredményei csak a lehetséges toxinhatás tekintetében mutattak trendeket. Különösen a természetes stressz csoportba tartozó állatoknál mutatkozott súlycsökkenés. Ezzel szemben a DONrein csoportban a magas toxin expozíció ellenére sem találtak különbségeket a teljesítményparaméterekben.
Egy második kísérletben (B) egyenként 5 állat kapott szennyezett búzadagot 4000 mg/kg és 6000 mg/kg DON terheléssel, majd egy harmadik kísérletben (C) ismét 5 állat kizárólag velük DONrein 4000 mg/kg és 6000 mg/kg mennyiségben szemmentes takarmánymátrixban. Az etetési rendszert ebben a két szakaszban az ad libitum etetéshez is igazították.
A B kísérlet változatos vizsgálati eljárása szignifikáns különbségeket mutatott az állatok súlyfejlődésében és takarmányfogyasztásában, de az ugyanúgy megtervezett C kísérletben nem lehetett levezetni a hozzáadott tiszta DON hatását a gabonamentes étrendben.
A vérparaméterek vizsgálata nem mutatott semmilyen szisztémás toxinhatásra utaló jelet. Az egyes paraméterek változása szórványosan és következetlenül következett be. A tiroxin szintje csak a tesztcsoportban emelkedett, tiszta toxinnal, rendszeresen az A és C futtatásban a teszt vége felé. Az A és B fordulóban a gabonával etetett csoportok T4 értéke szignifikánsan magasabb volt, mint a gabona nélkül etetett állatoké, bár ez az étrendnek volt köszönhető.
A B próbaüzemben a vér trigliceridtartalma szignifikáns növekedést mutatott, de csak a 4000 mg/kg DONrein középső expozíciós csoportban. Ezzel szemben ebben a szakaszban a DONnat csoportban szignifikáns SDH növekedést találtak.
A szérum IgA szintjét tekintve nem volt látható különbség a kezelések között. A takarmányban növekvő DON-tartalommal csak a magasabb IgA-szint irányába mutató tendencia volt megállapítható, amely sokkal hangsúlyosabbnak tűnt a DONnat beadásakor.
A bél mikroflóra (a végbélből) azon képessége, hogy a DON-ot transzformálja a deepoxi-deoxinivalenol (DOM-1) metabolittá, az adagolási formától és a toxin mennyiségétől, valamint az etetési rendszertől függ. A transzformáló mikroorganizmusok aránya a székletben a takarmány toxinkoncentrációjának növekedésével nőtt, függetlenül az adagolási formától. Ezzel szemben a kontrollállatok esetében nem lehetett egységes mintázatot levezetni.
A toxin hatása a bélnyálkahártya fehérjetartalmára, valamint az enterociták ALT és -KGDH aktivitására nem volt egyértelműen meghatározható.
Szövettanilag a gyomor és a belek nyálkahártyáján egyértelmű változások voltak tapasztalhatók, de ezek a változások a kezeléstől függetlenül is bekövetkeztek.
Ez a munka megmutatja az alapvető különbséget a DON, mint tiszta anyag és természetes módon képződött toxin hatásai között a szennyezett gabonában. A DON máig meghatározott toxikus hatásai nem reprodukálhatók pusztán úgy, hogy a tiszta anyagot természetes mátrix nélkül adják be. Ez azt jelenti, hogy a természetesen szennyezett takarmányban egy vagy több más mérgező anyag hozzájárul a mérgezés tüneteihez, vagy akár kizárólagosan is okozza őket. Másrészt mérgezés esetén a DON-ot a gyakorlatban mindig megfelelő mennyiségben kell kimutatni, így a DON-t meg lehetne nevezni vezető anyagként. A kölcsönös kapcsolatok garantálása és az ezen anyag által okozott veszély megbízható értékelésének biztosítása érdekében további vizsgálatokra van szükség. A felállítandó vizsgálati koncepciókat azonban nagyon nehéz megvalósítani, mind a költségek és az erőfeszítések, mind az állatjóléti szempontok tekintetében.
Ez a tanulmány DON-befolyás alatt növekvő sertések fejlődését vizsgálta. A legérdekesebb kérdés az volt, hogy a DON-szennyezett takarmány (DONnat) hatásait meg lehet-e ismételni tiszta DON-ot (DONpure) tartalmazó szemcsés étrend alkalmazásával. Ezért a hím sertések egy csoportját természetes szennyezett búzát tartalmazó táplálékkal etették, és összehasonlították egy másik csoporttal DONpure-val kiegészített burgonya alapú, szemcsés étrendet.
A kapacitás kiépítése és az állatok jóléte érdekében a projektet több részre kellett osztani. A teljesítményparaméterek mellett a takarmányfelvétel és a súlyfejlődés mellett további paramétereket (vér, bélenzimek, szöveti elváltozások és a székletben történő DON-metabolizáció) vizsgáltunk.
A bizonyos toxikus hatások eléréséhez szükséges DON-dózis becsléséhez egy előző vizsgálatot (A. rész) készítettünk, amely 4 csoportból állt, egyenként 5 állattal. A kezelés egyszerre volt természetesen szennyezett búza diéta és tiszta DON szemcsés burgonya étrendben. Mindkét étrend tartalma 2000 mg/kg, illetve 4000 mg/kg DONnat és DONpure volt. Az étel mennyiségét az ad libitum etetésnek megfelelően számítottuk ki. Minden kezelési csoportot összehasonlítottunk egy kontroll csoporttal.
Az A. rész eredményei csak enyhe tendenciákat mutattak a lehetséges toxikus hatás tekintetében. Különösen a természetesen szennyezett csoport mutatott súlycsökkenést. Ezzel szemben a DONpure csoportban semmiféle toxikus hatásra nem volt bizonyíték a teljesítmény tekintetében.
Egy második vizsgálatban (B. rész) 3, 5 állatot tartalmazó csoport kapott egyenként kizárólag búza-étrendet, 4000 mg/kg és 6000 mg/kg DONnat tartalommal és kontrollcsoportot, majd a C. részt, amelyet szemcsés burgonya-étrend megfelelő mennyiségű DONPure. Az etetési rendszert valódi ad libitum etetésre változtatták.
A B. rész vizsgálati variációja jelentős különbségeket mutatott a súlygyarapodásban és a takarmányfelvételben. Ezek a C. részben nem voltak reprodukálhatók, a be nem vett DONpure szemcsés étrendben nem eredményezett.
A vérparaméterek vizsgálata nem mutatott szisztémás toxikus hatást. Az egyes paraméterek változása nem volt állandó és szakaszos. Az A és a C rész során minden kísérlet végén csak a tiroxinszint emelkedett a szemcsés csoportban. Az A és B részben a búza diéta csoportokban emelkedtek a szintek, ami az étrend hatását jelzi.
A B. részben a vér trigliceridjei szignifikáns emelkedést mutattak, de csak abban a csoportban, ahol közepes volt a tiszta DON-koncentráció (4000 mg DONpure/kg). Ezzel szemben az SDH-tartalom jelentős emelkedését találták a szennyezett búza diéta csoportban (DONnat).
A szérum IgA szintjét tekintve nem volt diagnosztizálható különbség a kezelések között. Az élelmiszerek magasabb DON-szintje mellett egyértelmű tendencia emelkedik a magasabb IgA-szintre, pl. a természetesen szennyezett csoportban (DONnat) értékelhető.
A bélflóra (végbél) DON-lebontásra való képessége (DOM-1) mind az étel fajtájától (összetevőitől), az adagjától, mind az etetési rendszertől függ. A székletben a transzformáló mikroorganizmusok frakciója az étrendtől függetlenül nőtt a toxintartalom növekedésével. Ezzel szemben a kontroll állatok nem mutattak következetes mintázatot.
A bélnyálkahártya fehérjetartalmának, valamint az ALT és a -KGDH aktivitásának hatása az enterocitákban nem volt egyértelműen meghatározható.
A gyomor és a belek több nyálkahártya-variációját meghatároztuk a szövettani vizsgálat során. Ezek a változások a kezeléstől függetlenül is megjelentek.