Gef; öreg paprika kr; méhköles; gyógyszertári magazin

Szép paprikás étel, nagyon jó ízű és egészséges

Hozzávalók 4 fő részére:

200 g köles
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál repceolaj
900 ml zöldség alaplé (üveg)
1/2 csomó menta és petrezselyem
150 g feta (9% zsír)
Só, bors a malomból
2 nagy piros és 2 sárga paprika
150 g kvark (10% zsír)
2 evőkanál tejföl (10% zsír)
2 evőkanál szénsavas ásványvíz
1/2 csomó metélőhagyma, gyógynövényes só

Készítmény: Öblítse le és ürítse le a köleset. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd forró olajban megdinszteljük. Adjunk hozzá köleset, rövid ideig pároljuk, öntsünk bele 500 ml alaplét, főzzük 10 percig alacsony lángon. A gyógynövényeket apróra vágjuk, a fetát elmorzsoljuk, mindkettőt összekeverjük a kölessel, fűszerezzük. A paprikát függőlegesen felezzük meg, távolítsuk el a magokat és a héjakat, töltsük meg mind a nyolc felét gyógynövény köleskel. Sütőedénybe tesszük, beleöntjük a maradék húslevest. 180 fokos sütőben 40 percig főzzük. A kvarkot, a tejfölt és a vizet krémesre keverjük. Apróra vágjuk a metélőhagymát, összekeverjük, fűszerezzük gyógynövényes sóval és borssal. Tálaljuk mártásként egy-egy piros és egy sárga bors mindegyik felével.

Felkészülési idő: kb. 60 perc

Fejenként: kb. 411 kcal (= 1720 kJ), 19 g fehérje, 13 g zsír, 52 g szénhidrát, 10 g rost

---