Gelato vs. fagylalt Mi a különbség az egészségügyi információkkal kapcsolatban
Gelato vs fagylalt: mi a különbség?
Tegyen egy sétát a városi központban a nyár közepén, és átadja a krémes, fagyasztott desszertbe temetett arcokat.
Bár nehéz lehet távolról különbséget tenni a fagylalt és a fagylalt között, ezek meglehetősen megkülönböztethetők.
Ez a cikk elmagyarázza a fagylalt és a fagylalt eredetét, a köztük lévő különbségeket és az egészségesebb bánásmódot.
Mindkettő népszerű fagyasztott desszert
A fagylalt és a fagylalt krémes, fagyasztott desszert, amely alapanyagokból készül, beleértve a tejterméket és a cukrot.
A fagylalt és a fagylalt eredete
Bár nem ismert, hogy ki találta ki a fagylaltot, első kiadásai kiemelkednek az ókori Kínában. Azt mondják, hogy a bivalytej, a liszt és a jég keveréke Tang Shang király egyik kedvenc desszertje. .
A desszert későbbi változatai gyümölcsöt, gyümölcslevet vagy mézet tartalmaztak a friss hegyi hó felett. .
A fagylalt úgy alakult, hogy magában foglalja a tehenek tejtermékeit és végül a tojássárgáját, és elit csemegévé vált. A krémjég, ahogy hívták, mélyítette I. Károly és vendégei desszerttálait a 17. században. .
A fagylalt azonban csak a 19. században vált népszerű desszertvé, amikor a tejipar technológiai fejlődése és a hűtéstechnika lehetővé tette a gyártók számára, hogy olcsón és nagy mennyiségben előállítsák és forgalmazzák.
Az első fagylaltgépet a 19. század közepén találták ki .
A Gelato-t először Olaszországban készítették, bár a származási hely tekintetében némi zavar van. Egyesek úgy gondolják, hogy először Szicíliában, míg mások úgy vélik, hogy Firenzéből származnak.
Hogyan készülnek
A fagylalt és a fagylalt három fő összetevőből áll - tejtermékből, cukorból és levegőből. A különbség az arányaikban rejlik .
A tejet (tej, tejszín vagy mindkettő) és a cukrot összekeverjük, egyenletesen összekeverjük és pasztörizáljuk. Ezután a természetes vagy mesterséges ízeket összehajtják. A levegőt ezután a keveréket fagyasztás előtt rázogatjuk .
A túllépés a fagylalthoz vagy a fagylalthoz az előállítás során hozzáadott levegő mennyiségének mértéke. A Gelato túllépte az alacsony szintet, míg a fagylaltban magas a felesleg .
A fagylalt gyorsan ömlik, ami sok levegőt összehajt. Ezért térfogata az elérés során nagy százalékkal növekszik .
Amellett, hogy több levegőt tartalmaz, mint fagylalt, a fagylalt több krémet csomagol, ami magas zsírtartalmúvá válik. Sőt, a fagylalt általában tartalmaz tojássárgáját, míg a gelato nem lesz nagyon ritka. Ehelyett a fagylalt általában több tejet tartalmaz .
A tojássárgája zsírt adhat hozzá és stabilizátorként működhet. A kereskedelmi fagylalt tartalmazhat egyéb stabilizátorokat, például guar-gumit. Segítenek megkötni a vizet és a zsírt a fagylaltgépből .
A stabilizátorok emellett az akkumulátort nagy jégkristályoktól mentes állapotban tartják, amelyek fogyasztása kellemetlen lehet .
ÖSSZEFOGLALÁSA fagylalt és a fagylalt esetében sokféle származási történet létezik. A fagylalt több levegőt és zsírt tartalmaz, míg a fagylalt kevesebb levegőt és több tejet tartalmaz.
A fagylalt és a fagylalt közötti különbségek
A fagylalt és a fagylalt kissé másképp készül, táplálkozási profiljuk ezt tükrözi.
Táplálkozási profil
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) a fagylaltot tejtermékként határozza meg, zsírtartalmú kalóriáinak legalább 10% -ával. Egy tipikus fagylaltcsomagban szereplő kalóriák legfeljebb 25% -a származhat zsírból. .
Másrészt a fagylalt zsírtartalma általában jóval alacsonyabb, körülbelül 4–9% zsírtartalmú. Több cukrot is csomagol, mint fagylaltot .
Érdemes azonban megjegyezni, hogy mindkettő sok cukrot tartalmaz. Egy 1/2 csésze (78 gramm) vaníliafagylalt 210 kalóriát és 16 gramm teljes cukrot tartalmazhat .
Eközben a gelato egyenlő része (88 gramm) körülbelül 160 kalóriát és 17 gramm cukrot tartalmaz .
Tekintettel arra, hogy cukorban és kalóriában gazdagok, alkalmi kezelésként kívánják őket fogyasztani.
Textúra és aroma
A fagylalt sokkal selymesebb és kissé vastagabb, mint a fagylalt. Ez a sűrűség lehetővé teszi, hogy a fagylalt sokkal ízesebb legyen, mint a hagyományos fagylalt. Ezenkívül a fagylalt általában természetes eredetű .
A jégkrém magas levegőtartalma puhává és könnyűvé teszi az állagát. Bár több vaj van benne, mint fagylaltban, ami azt jelenti, hogy nem lehet olyan ízes .
A festékvaj ugyanis eltakarja a nyelvet, ezért az ízlelőbimbóknak egy kicsit tovább kell tartaniuk a fagylalt aromájának érzékeléséhez.
Tálalási stílus és felhasználások
A fagylaltot hagyományosan körülbelül 6–8 ° C-kal melegebben szolgálják fel, mint a fagylaltot. Ez segíti a zselés virág ízeit, mivel a nyelved nem olyan zsibbadt, mint fagylalt fogyasztása közben. .
Az ásónak nevezett lapos spatulával tálaljuk, amelynek manővere segíti a desszert megpuhítását.
Eközben a fagylaltot általában lekerekített kanállal távolítják el, magasabb zsírtartalma lehetővé teszi, hogy szilárd kerek golyókká formálják.
ÖSSZEFOGLALÁSA fagylalt és a fagylalt sok cukrot tartalmaz. A fagylalt zsírtartalma általában 10–25%, míg a fagylalt általában 4-9%. Érdemes emlékezni arra, hogy mindkettőt leginkább finom alkalomként lehet fogyasztani.
Mit kellene választania?
Ha inkább hidegebb és szilárdabb kezelést szeretne, még jobban őrölt szájjal, akkor a fagylalt kielégíti az Ön igényeit.
Ha inkább az íz koncentráltabb robbanását és a selymesebb, alacsony zsírtartalmú fagylaltos kezelést részesíti előnyben, akkor a gelato az út.
Bármi legyen is a preferencia, a fagylaltot és a fagylaltot mértékkel kell fogyasztani, mivel ezek tele vannak cukorral és kalóriákkal.
Túl sok kalória és hozzáadott cukor fogyasztása növelheti annak kialakulásának kockázatát, mint a szívbetegségek, az elhízás, az üregek és a cukorbetegség. .
A fagylaltot vagy a zselét azonban alkalmi ételként is élvezhetik az egészséges étrend részeként.
ÖSSZEFOGLALÁSA fagylalt és a fagylalt sok kalóriát és cukrot tartalmaz, ezért korlátoznia kell mindkét kezelés bevitelét.
Következtetés
A fagylalt és a fagylalt egyaránt népszerű fagyasztott desszert.
Míg a fagylalt levegõsebb és magasabb a zsírtartalma, addig a fagylalt lágyabb és zamatos. Mindkettő sok cukrot tartalmaz, de hagyományosan a fagylaltot sokkal kevesebb zsírral nyerik.
Bárki részese lehet az egészséges étrendnek, ha alkalmanként és mértékkel fogyasztják. Azonban, mint minden magas cukortartalmú és magas kalóriatartalmú étel esetében, a legjobb, ha a bevitelét az optimális egészségre korlátozza.