Géntechnológiával a diétás burgonyához Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Svéd kutatók géntechnológiával fejlesztették ki a rezisztens keményítő nagyobb arányú burgonyáját.
A Svéd Agrártudományi Egyetem (SLU) kutatói géntechnológiával fejlesztettek ki egy burgonyát, amelynek célja a fogyasztók egészséges táplálkozása és a cukorbetegség kezelése. Mint az egyetem beszámolt róla, az új burgonya egyre nagyobb arányban tartalmaz úgynevezett rezisztens keményítőt. A keményítő kémiailag ugyanolyan, mint a "normál" hosszú szénláncú szénhidrátoké. Különböző molekulaszerkezete miatt azonban ezt a keményítőt nem lehet könnyen lebontani az emberi emésztőenzimekkel. A rezisztens keményítő tehát az egyik élelmi rost.
A projektben részt vevő tudósok szerint az ilyen emészthetetlen szénhidrátok nagyobb hányadának számos előnye van: Csökkentik az étkezés kalóriatartalmát, elősegítik a hasznos bélbaktériumok szaporodását és az emésztést, valamint pozitív hatással vannak a glükózszintre és az inzulinegyensúlyra is. A kutatók biztosak abban, hogy új burgonyafajtájuk étrendbe vétele jelentősen javíthatja a közegészségügyet. Mivel Európában nem várható egy géntechnológiával módosított burgonya jóváhagyása, a svéd kutatók hasonló tulajdonságokkal rendelkező fajtát akarnak kifejleszteni a CRISPR/Cas genomszerkesztő módszer segítségével.