Georges Vigarello, A zsír metamorfózisai
Teljes szöveg
1 Georges Vigarello - a testület képviseletének történésze és az Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales tanulmányainak igazgatója - érdeklődik e munka iránt (Les métamorphoses du gras. Az elhízás története) a nagykereskedelmi reprezentációk evolúciója a középkorból. napjainkig, Nyugat-Európában. Melyik pont (ok) ban lett a nagy értékcsökkenés tárgya? Milyen szavak társulnak vagy társultak hozzá? A kövéreket ugyanúgy érzékelik-e a néposztályokban és a jómódú körökben? A női test méretét ugyanúgy tolerálják, mint a férfi testét? Vannak olyan csomók, amelyeket másképp néznének? Olyan sok kérdésre válaszolt a szerző, amely az ábrázolások, szabványok és gyakorlatok diakronikus tanulmányozásával készült.
2 A könyv hat részből áll, amelyek mindegyike a nagykereskedelem történetének egy adott időszakára, a szakadás pillanatára összpontosít. A precíz és nagyon gazdag elemzés egyidejűleg irodalmi, vallási, orvosi szövegeken, szépségápolási értekezéseken vagy akár ikonográfiai ábrázolásokon alapul. Nagyon változatos források mozgósításával a szerző megmutatja, hogy „a hiteltelenség idővel különböző tartalommal gazdagodik. ]. A "hiba" elképzelése elmozdul, feltárva, hogy a test valódi vagy feltételezett hiányosságokkal való megjelenése hogyan táplálja a kultúrák és érzékenység történetét "(10-11. O.).
3 Az első rész („A középkori glouton”) a kövér ember alakját vizsgálja a középkori időkben. A korabeli megbélyegzésektől távol, a zsír akkor a bőség és az egészség szinonimája. Egy bizonyos „küszöbön” túl azonban a „nagyon kövér” - amelyet a mozgás nehézsége jellemez - kritikát és kérdéseket vet fel. Ezek bizonyos társadalmi körökből (klerikusok, orvosok és bíróságok) származnak, és alapvetően erkölcsiek. A szerző hangsúlyozza, hogy "a kövér ember ezért nem tudja megragadni a tekintetet, mint később." Ez az erkölcsi prizma "a test látásának egy nagyon sajátos módjának felel meg, szinte intuitív módon, ahol a viselkedés értékei továbbra is meghatározóak, nagyrészt elsőbbséget élveznek a forma és a súly bármilyen jelzésével szemben" (27. o.). A középkori időkben tehát két méret létezik: az egyik az életerő, a másik a gyengeség szinonimája. Az ajánlott gyógymódok "egyszerűek": a felesleget különféle technikák alkalmazásával öblítéssel, vérzéssel vagy kiszárítással kell eltávolítani.