Ghee a szent vaj a szolgálatában; Emberiség - A vallási, gasztronómiai ghí három arca
Miután kinyitottuk az eredeti Mantra, az Om kapuit, visszatérünk a földre, és elhagyjuk a spirituális világot, hogy felfedezzünk egy ételt, amely összehozza a szent, a mindennapi és az ayurvédikus gyógyszert. A könyv vallásaiban a profán és a szent közötti határok jól meg vannak határozva. A hinduizmusban inkább hidakat építettek. A ghí konkrét példája a vallási tény ezen sajátos elképzelésének. Ghee a Teremtés, és ezért a hindu liturgia szent eleme. Ez is napi étel. Aryuveda csodálatos táplálék, elengedhetetlen az orvostudomány számára a betegségek megelőzésére és gyógyítására.
Semmi sem egyszerűbb, mint a ghee, amely nem más, mint tiszta derített vaj.
A ghee legendája
Ghee: szent mindennapi étel
A Ghee egy szent étel, amelyet nem csak liturgiára és vallási fesztiválokra használnak. Indiában naponta használják az indiánok. Ez egyszerre a szent szimbóluma, étel és ájurvédikus gyógyszer.
A vallásban felajánlják az istenségeknek kenet és felszabadítás formájában. Az Arafi rituálé során használják, amikor a gyertyák kanócját ghível vonják be. Amikor a kanócok megégnek, az istenek áldása átkerül mindenkinek, aki jelen van az ünnepségen. A ghee születésétől a házasságig és a temetésig mindig a vallási szertartások középpontjában áll.
Ez azonban mindennapi termék. Kicsit olyan, mintha szent vizet használna a pasztise elkészítéséhez. A hinduizmus sokkal kevésbé gátolja a szent és a profán között. A főzés során a ghee ismét derített vaj, amelyet zsíros anyagként használnak fel az ételek főzéséhez, Indiában olívaolajként használják a mediterrán országokban. Az indiai gasztronómia termékének is tekintik. Az olívaolajhoz hasonlóan a ghí-t sem hűtőben, sem hűtőszekrényben kell tartani. Nagyon sokáig megmarad. Ezért praktikus és gazdaságos termék, amely könnyen túlélte az évezredeket.