Ginger szembesül a versennyel Galangal annyira egészséges
Fűszeres gumó egészséges hatással: gyömbérre hasonlít, de ez azt jelenti, hogy közeli rokona, galangális. Számos gyógyító tulajdonság teszi az egzotikus gyökeret új szuper fűszerré és bennfentes csúcsként a megfázás ellen.
A cikk bizonyos hivatkozásaiért a FIT FOR FUN jutalékot kap a kereskedőtől. Ezeket a linkeket ikon jelöli. Több
Hallottál már a galangalról? Nem? Nem csoda, mert a gyökér még mindig ismeretlen újonc a superfood tartományban. A gyömbérrel és a kurkumával szorosan összefüggő gumónak számos egészségügyi előnye van.
Galangal Dél-Ázsiában őshonos. A kifejezés a Zingiberaceaen család (gyömbér család) gyökércsaládjára utal. A leggyakrabban használt faj az Alpinia officinarum, más néven "igazi" galangal.
Indonéz, kínai vagy thai konyhában a galangal hagyományos fűszer, és friss gyökerekként vagy porrá keverhető pörköltekbe, curry-kbe vagy levesekbe.
Egészséges tulajdonságai miatt a hagyományos kínai orvoslásban és az ájurvédában is használják.
Kis gumó, tele antioxidánsokkal
A Galangal gazdag sejtvédő antioxidánsokban. Különösen a gránátalmában és a szőlőben található polifenolok találhatók nagy koncentrációban a gyökerekben.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a polifenol pozitív hatással lehet a vércukorszintre.
A polifenolokról azt is mondják, hogy védőhatással bírnak az Alzheimer-kór, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. Ezt a galangális rokon gyömbérrel végzett vizsgálatok bizonyítják.
A gumót igazolták például a középkorú nők kognitív képességeinek növekedése és a jelentős vércukorszint-csökkentő hatás.
A Galangal fontos szerepet játszhat a rák megelőzésében is. Számos tanulmány megállapította, hogy a növekedés megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését és elpusztíthatja őket.
A galgin összetevő felelős ezért. Például kimutatták, hogy a galgin megakadályozhatja a beteg szövet szaporodását a bőrrákban. Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy a galgin apoptózist, azaz programozott sejthalált indukál a fertőzött sejtek mellrákban.
Segít a gyulladás és a fertőzés ellen
Ezenkívül a galangal fogyasztása hatékony a gyulladás és a fertőzések ellen.
A New Jersey-i Állami Egyetem kimutatta, hogy a gyökérben található másik növényi vegyület, a HMP csökkenti a gyulladásos sejtméregeket.
Egy afrikai vizsgálat során kimutatták, hogy az egzotikus gyökér képes elpusztítani a káros baktériumokat, például a Staphyloccocus aureust.
Ez nagyszámú gombára, élesztőre és parazitára is vonatkozik.
Képgaléria: 25 tipp az előzetes megfázás elkerülése érdekében
A Galangal növeli a termékenységet?
Mindezen előnyök mellett a gyökér különösen érdekes lehet a férfiak számára is:
Egy dán vizsgálatban 66 rossz spermiumminőségű férfi három hónapig napi galangal- és gránátalma-kivonatot szedett.
Eredmény: Három hónap elteltével a galangal csoport 62% -kal növelte a spermiumok mozgékonyságát, mint a placebo betegek. Velük ez 20 százalék volt.
Bár nem teljesen világos, hogy a hatásokat inkább a gyökér vagy a gránátalma okozza-e, a galangal tehát döntő szerepet játszhat a termékenység javításában.
Galangal a konyhában
Ha élvezni szeretné a galangalt, a legjobb, ha az ázsiai ételeket finomítja a fűszeres gumóval. A gyökér íze a gyömbérre emlékeztet, de kissé forróbb, pikánsabb és inkább borsszerű.
Amíg a galangal be nem kerül a szupermarket zöldségosztályába, megvásárolhatja a gumót az ázsiai piacon, vagy megrendelheti a port online.