Girandole cukkinivel és csirkével a Pannepot Chef-től

összetevők

150 g	Tészta (Girandole vagy Spirelli)
300 g	Csirke filé (k), finom csíkokra vágva
300 g	Vékonyra szeletelt cukkini vagy julienne
1 m-es	Mogyoróhagyma (k), apróra vágva
1 lábujj/n	Fokhagyma, apróra vágva
1	Chili paprika (k) kimagozva, apróra vágva
1 teáskanál, halmozottan	Paprikapor, forró rózsaszínű
4 darab	Paradicsom (ok), olajban szárítva, finom csíkokra vágva
100 ml	fehérbor
n. B.	Worcester szósz
n. B.	só, bors
4 evőkanál	olivaolaj
n. B.	Parmezán, reszelt

készítmény

Főzd meg a girandole al dente-t sok sós vízben, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.

Melegítsük fel az olívaolajat, pirítsuk meg a medvehagymát, a fokhagymát és a chilit. Hozzáadjuk a csirkét és a cukkinit, sóval, borssal, paprikával ízesítjük és megpirítjuk.

Deglaze a borral. Hagyja forrni a bort, keverje hozzá a szárított paradicsomot, és fejezze be a hús és a cukkini főzését. Ízesítsük ízlés szerint néhány fröccs Worcestershire-szósszal, esetleg sóval és borssal.

Csepegtesse le a girandolt és keverje össze. Tálaljuk parmezánnal vagy anélkül.

---