Glutén, glutén intolerancia és gyermekek táplálkozása a diverzifikáció és a növekedés időszakában

Írta: admin_neuropain | Címkék: | Megjegyzések: 0 | 2017. március 22

A lisztérzékenységben szenvedő (celiakia) ember teste antitestek képződésével védekezik a gluténtől. A lisztérzékenység nem gyógyítható, miután a betegség megjelent, az egész életen át megmarad. Csak a betegség antitestjei és tünetei tűnhetnek el az idő múlásával, de a gluténmentes gabonafélék elfogyasztásakor ismét megjelennek (amelyek így életük végéig tiltottak lesznek). A betegség kezelése és kialakulása a glutén teljes elkerülésével jár - a betegeknek étrendjükből ki kell iktatniuk olyan termékeket, mint a zab, a búza, a rozs, az árpa, a malátát, szójaszószt és a sült csirkét tartalmazó ételeket vagy italokat, a gabonaféléket pedig gluténnel kell helyettesíteni. gluténmentes gabonafélékből készült termékek: - kukorica, rizs, valamint álgabona - köles, hajdina, quinoa.

A gyermekek glutén intoleranciájának kockázata számos lehetséges tényezővel függ össze:

a glutén étrendbe történő bevezetésének korával;
a gyermek addig történő etetésével - kizárólag szoptatással, vegyes tejelő étrenddel vagy tejképlet típusú;
különféle vírusos vagy bakteriális faktorokkal;
valamint az adott gyermek által örökölt genetikai faktorral.

Meghatározzuk a specifikus antitesteket (antitransglutamináz IgA és Ig G, antigliadin, antiendomisium);
a felső emésztési endoszkópiát biopsziával végezzük a bél nyálkahártya elváltozásának megerősítésére;
genetikai értékelés történik - HLA tipizálás és végül egy általános egyensúly - metabolikus és hormonális a malabszorpció mértékének felmérésére.

gyermekorvos,
diabetológus-táplálkozási szakember,
orvos endokrinológus stb. a gyermek fizikai állapotának, valamint az anyagcsere és a hormonális egyensúly kiértékelésének, és amely kiadja és ennek megfelelően módosítja az étrendet és a kezelési indikációkat (ez egy krónikus állapot, amely hosszú távú vagy állandó ellenőrzést igényel).