Glutén intolerancia Engedélyezett termékek, tiltott termékek
Allergia hírek Gyakorlati fájlok Gluténmentes
Sophie Kovarik nagyon érdekes cikke, amelyet ma reggel a Restons en forme weboldalon tettek közzé.
A gluténmentes étrend az egyetlen kezelés a glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység kezelésére. Ez abból áll, hogy étrendjéből kizár minden glutént tartalmazó terméket, különösen a búzát és származékait. Nem mindig könnyű nyugati étrendünkkel, ahol a gabonafélék nagyon fontos szerepet játszanak, különösen az ipari termékekben.
A gluténallergiák mindennapi élete gyakran bonyolult. A búza vagy a tészta betiltása nem elég. Sok más étel tartalmaz glutént, néha jól elrejtve! A Stay in Shape frissítést adott a tiltott és engedélyezett ételekről.
Tiltott ételek
- Gabonafélék: búza, árpa, búza, kamut, tönköly, rozs, zab és ezekből a gabonafélékből származó összes termék (tészta, kenyér, pite és pizza tészta, zsemlemorzsa, ipari sütemények, kétszersült stb.).
- Hús és hal: előkészítés ipari darált hús, rántott vagy lisztezett hal és hús alapján.
- Zöldségek: figyeljen ipari készítményekre (konzervek, fagyasztott élelmiszerek), chipsekre, krumplikra, mogyoróra és dauphine burgonyára.
- Gyümölcsök: szárított gyümölcsök, mint a füge vagy a kajszibarack, gyakran lisztezve, és a száraz sült olajos magvak
- Édesség: minden sütemény, torta, fagylaltkúp, sütemény, sós és édes süti, néhány nugát.
- Italok: sörök és hűtők.
- Tejtermékek: joghurtok, fehér sajtok gabonafélékkel és petits-suisse gabonafélékkel, ízesített tej, egyes sajtok penészekkel, sajtkenetek.
- Felvágottak: pástétom, krém, fehér puding, ipari pástétomok, töltelék, rántott felvágottak
- Fűszerek: néhány mustár és fűszerkeverék. Óvakodjon az alacsony zsírtartalomtól és a liszttel gyakran kötött szószoktól