Glutén intolerancia (lisztérzékenység) - Madame Gaspard
AKIT A CELIAC-BETEGSÉG ÉRDEKEL ?
Az elmúlt években a glutén intolerancia esetei exponenciálisan növekedtek, minden bizonnyal a betegség jobb diagnosztizálásának és a jobb kontroll módszereknek köszönhetően.
A glutén intolerancia körülbelül Franciaországban aggódik 600 000 ember (az AFDIAG adatai szerint).
Bármely életkorban bevallható. Néhány ember 50 évig ehet glutént, és csak későn alakul ki lisztérzékenység. A tünetek személyenként változóak, ami megnehezíti a betegség diagnosztizálását, amely több évig észrevétlen maradhat. Néha néma formában fejezik ki, így a tünetek hiánya nem feltétlenül jelenti azt, hogy az emberek egészségesek.
Két frekvenciacsúcsot észlelünk:
- a lisztérzékenység kialakulása különösen gyakorinak tűnik a gyermekeknél (4 hónapos és 2 év közötti)
- egy második csúcsot felnőttkorban azonosítanak (20 és 40 év között).
A betegség kialakulásának kedvező genetikai háttere van: becslések szerint a coeliakia által érintett rokonnál (testvér, nővér, gyermek, szülő) a lisztérzékenység kockázata 10%. De ez a genetikai tényező nem magyaráz meg mindent. A betegség kialakulásának egyéb okai eddig viszonylag ismeretlenek.
Meghatározás
Aglutén intolerancia (az orvosi területen a „coeliakia”), A glutén által kiváltott autoimmun patológiát jelöli, ami azt jelenti, hogy az immunrendszer megtámadja saját testének sejtjeit, mert tévesen„ idegennek ”tartja őket.
A lisztérzékenység a vékonybél felső részét érinti. A gyomor és a vékonybél bélbolyhainak lebomlása (atrófiája) jellemzi, és a bélfal teljes elpusztulásához vezethet. Villi nélkül a szervezet kevésbé veszi fel a tápanyagokat, ami súlyos hiányosságokhoz, az egészséges táplálkozás ellenére alultápláltsági problémákhoz és az emésztőrendszer károsodásához vezethet. Az emésztés ezután nehezebbé válik a test számára, hasi fájdalmat, emésztési rendellenességeket, fáradtságot okozva ... Hosszú távon a lisztérzékenység társulhat más autoimmun betegségekkel, vagy akár rákokkal is, ha nem követik az étrendet.
A lisztérzékenység nem gyógyítható, ez egy állandó betegség, amelynek jelenleg csak egyetlen gyógymódja van: szigorú étrendet kell követni az egész életen át, nevezetesen a glutén teljes kizárását az étrendből. Ez az egyetlen módja annak, hogy a bélfal újjáépüljön, és ismét jól felszívja az ételt.
A gluténmentes étrend követése ezért nagyon korlátozó, mert egyetlen morzsás kenyér elfogyasztása ugyanolyan hatást gyakorol a testre és az antitestekre, mint egy teljes pirítós elfogyasztása.!
Tünetek
Gyengeség, súlyos fáradtság
Ismétlődő szájüregi aftózis/a fogak elszíneződése vagy a zománc elvesztése
Ízületi károsodás/ízületi fájdalom
Végtagok bizsergése
A transzaminázok izolált növekedése
Vashiány/vashiányos vérszegénységek
Dermatitis herpetiformis (kiütés)
Hasi fájdalom/puffadás
Megmagyarázhatatlan osteopenia/osteoporosis (csak felnőtteknél)
Késleltetett súlynövekedés (gyermekeknél)
A szaturális növekedés retardációja a törpélést mutatja (gyermekeknél)
Késleltetett pubertás (gyermekeknél)
MILYEN TÜNETEK A GLUTÉN BETEGSÉGE ?
A lisztérzékenységnek akár 300 tünete is lehet, és nem is jelentkezhet. A tünetek személyenként változnak. Ezért olyan nehéz felismerni a valódi glutén intoleranciát alapos vizsgálat nélkül.
Általában a gyermekeknek vannak a legklasszikusabb tünetei, többek között növekedési problémák, krónikus hasmenés, székrekedés, hasi fájdalom, fáradtság, ingerlékenység.